Wilton Icing Color
Colorante en gel Black
El negro profundo exclusivo Wilton, indispensable para decoraciones gráficas.
El colorante en gel Black Wilton es la referencia para obtener un negro intenso sin tornarse gris. Su formulación con carbón vegetal (E153) garantiza opacidad máxima con pocas puntas, sobre pasta de azúcar, buttercream o royal icing.
Particularmente útil para contornos gráficos, letras finas, motivos de Halloween, ojos y bocas en figuras de pasta de azúcar, este negro conserva su profundidad sin alterar la textura de la preparación.
Tono exclusivo
Negro
Pigmento dominante: carbón vegetal
Resultado sobre pasta de azúcar blanca y glaseado real. Modulable de pastel a saturado según dosificación.
3 tonos según la dosificación
Antracita
1 punta
tono gris
tono gris
Negro
3 puntas
negro estándar
negro estándar
Profundo
5 a 7 puntas
negro intenso
negro intenso
Una punta corresponde a la cantidad tomada en la punta de un palillo limpio.
Calcule su dosificación
Dosificación recomendada3 puntas
Técnica de incorporaciónAmasar 5 min
Tiempo de reposo30 min
El negro se intensifica en reposo: dosificar ligeramente menos en la aplicación inicial.
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Haga clic en una muestra para acceder a la ficha detallada. 20 tonos Wilton en el catálogo.
FUNDAMENTALES
ROSAS
AMARILLOS & NARANJA
VERDES
AZULES
VIOLETAS
Ideas creativas exclusivas
- Contornos y escrituras: Mezclado con royal icing para letras nítidas y precisas en galletas o pasteles.
- Pasta de azúcar negra: 4 a 6 puntas para 500 g de pasta de azúcar: amasado prolongado para homogeneizar.
- Motivos de Halloween: Murciélagos, arañas, brujas: el negro Wilton ofrece el máximo contraste sobre fondo pastel.
- Efecto marmoleado: Algunas pinceladas sobre pasta de azúcar blanca, sin amasar completamente, para un efecto piedra.
- Ojos y detalles de figuras: Aplicación con pincel fino, diluido muy ligeramente con extracto de vainilla incoloro.
Características
| Contenido | 28,3 g |
| Forma | Gel concentrado en bote |
| Marca | Wilton (EE.UU.) |
| Compatibilidad | Pasta de azúcar, buttercream, royal icing, bizcocho, crema |
| Pigmento dominante | carbón vegetal |
| Sin gluten | Sí |
| Kosher / Halal | No certificado |
Modo de empleo
- Tomar la cantidad deseada con un palillo limpio, rozando la superficie del gel.
- Incorporar a la preparación y mezclar gradualmente.
- Para la pasta de azúcar, amasar de 5 a 8 minutos hasta obtener homogeneidad completa.
- Para buttercream y royal icing, batir o mezclar suavemente para evitar burbujas.
- Dejar reposar el tiempo recomendado: el color se intensifica naturalmente después de unos minutos.
- Ajustar con pequeñas dosis si el tono obtenido es muy pálido.
Conservación
| Conservar | En un lugar seco, a temperatura ambiente (15 a 25 °C) |
| Alejado de la luz directa | Cerrar herméticamente después de cada uso |
| Después de abrir | 2 años en bote cerrado correctamente |
| Evitar | Refrigeración (hace el gel más viscoso) |
Nota: El negro se intensifica al reposar 30 min: dosificar ligeramente por debajo del tono deseado.
Preguntas frecuentes
¿El colorante Wilton es adecuado para colorear chocolate?
No. Los colorantes en gel Wilton son a base de agua, incompatibles con el chocolate. Para colorear chocolate o ganache, usar colorantes liposolubles.
¿Cuántos botes para un pastel de boda de 3 pisos?
Un bote Wilton de 28 g cubre aproximadamente 8 a 10 kg de pasta de azúcar o 5 a 7 kg de buttercream según la intensidad deseada. Un solo bote es suficiente para la mayoría de los pasteles de boda de 3 pisos.
¿El color se mantiene estable con el tiempo?
Sí, en pasta de azúcar y fondant el color se mantiene varias semanas protegido de la luz. En buttercream y crema, conservación de 5 a 7 días en frío.
¿Cómo obtener un tono más claro o más oscuro?
Para aclarar: añadir blanco (más pasta de azúcar blanca) o reducir la dosis. Para oscurecer: añadir media punta más y dejar reposar 30 min antes de evaluar.
¿Consejo Black?
El negro se intensifica al reposar 30 min: dosificar ligeramente por debajo del tono deseado.
Para profundizar
Completa tu paleta Wilton con Rojo Intenso, Rosa Claro, Amarillo Limón, o explora la colección de Colorantes en gel Patissland.
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