Saracino - Glaseados
Gelatina neutra Sargel
Cobertura brillante para pasteles y tartaletas, estable a temperaturas bajo cero.
Sargel es una gelatina neutra Saracino que proporciona un acabado brillante y reluciente a los productos de repostería. Se utiliza para cubrir pasteles y tartaletas, así como para fijar decoraciones, y conserva su brillo hasta los -18 grados.
Características técnicas
- Presentación
- 1 kg
- Resistencia al frío
- -18 °C
- Fabricación
- Italia
Usos recomendados
- Vierte una pequeña cantidad sobre la preparación y extiéndela con un pincel para obtener un acabado brillante.
- Cobertura de pasteles y tartaletas, y fijación de decoraciones en la superficie.
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Jarabe de glucosa, sacarosa, espesantes agar-agar (E406) y pectina (E440), almidón modificado, correctores de acidez ácido cítrico (E330) y citrato de sodio (E331), conservante sorbato de potasio (E202) |
|---|---|
| Alérgenos | Contiene leche (lactosa). Puede contener trazas de cacahuetes, frutos de cáscara (almendras, avellanas, pistachos), huevos y soja |
| Energía / 100 g | 1088 kJ / 260 kcal |
| Hidratos de carbono / 100 g | 65 g, de los cuales azúcares 45 g |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Sargel resiste la congelación?
Sí, conserva su brillo hasta los -18 grados, por lo que es adecuado para preparaciones destinadas al congelador.
¿Cómo aplicar Sargel en un pastel?
Vierte una pequeña cantidad sobre la preparación y extiéndela con un pincel para obtener un acabado uniforme.
¿Sargel contiene gluten?
No, no contiene gluten, pero sí leche y puede contener trazas de cacahuetes, frutos de cáscara, huevos y soja.
Recursos adicionales
Ver la colección de glaseados espejo y la colección Saracino.
Para saber más
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