Gelcrem Chaud – Sosa Ingredients – Tarro de 500 g
El espesante ideal para cremas calientes y salsas resistentes a la congelación
El Gelcrem Chaud de Sosa Ingredients es un espesante a base de almidón de maíz refinado, diseñado para profesionales de la pastelería y la cocina. Permite obtener texturas lisas y estables, incluso después de la cocción y congelación.
Características técnicas
-
Espesante en caliente a base de almidón de maíz
-
Estabilidad a alta temperatura (cocción, horno)
-
Resiste la congelación
-
Termorreversibilidad: no
-
Muy fácil de usar
-
Compatible con todo tipo de líquidos
Dosis recomendada
-
20 a 50 g / kg según el espesor deseado
Modo de empleo
-
Mezclar en frío en el líquido (agua, leche, crema...)
-
Llevar a ebullición removiendo regularmente
-
Usar inmediatamente o dejar enfriar
-
Congelar si es necesario, la textura permanecerá estable
Aplicaciones recomendadas
-
Cremas pasteleras
-
Cremas calientes (ej: bechamel)
-
Preparaciones dulces o saladas
-
Aparatos cocidos y salsas espesas
Ingredientes
Almidón de maíz refinado
Información sobre alérgenos
Puede contener trazas de leche y derivados
Formato y conservación
-
Envase resellable de 500 g
-
Conservar en un lugar seco y fresco, protegido de la humedad
Estructura tus cremas con precisión gracias a Gelcrem Chaud: la solución profesional para resultados nítidos, estables y aptos para congelación.
Productos Asociados
