Kidavoa Chocolate con Leche 50% - Judías 3 kg - Valrhona
Descripción de producto
El chocolate con leche Kidavoa 50% de Valrhona es un chocolate de cobertura excepcional, destinado a profesionales. Elaborado con granos de cacao Pure Origin Madagascar, este chocolate se caracteriza por una doble fermentación que le confiere un perfil aromático rico y complejo.
Características
- Marca: Valrhona
- Tipo: Cobertura de chocolate con leche
- Porcentaje de cacao: 50%
- Peso: 3kg
- Origen de las judías: Madagascar
- Certificaciones: Empresa B Certificada, miembro de 1% para el Planeta
Perfil aromático
- Perfil principal: Cacao
- Notas menores: Afrutado
- Nota singular: Plátano
Aplicaciones recomendadas
- tabletas
- Moldura
- Espumas
- Cremosos y ganaches
- Helados y sorbetes
Ingredientes
- Azúcar
- Granos de cacao de Madagascar fermentados en presencia de fruta
- Mantequilla de cocoa
- leche entera en polvo
- Emulsionante: lecitina de girasol
Información nutricional (por 100g)
- Energía: 2375 kJ / 571 kcal
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Lípidos totales: 39,4g
- de los cuales ácidos grasos saturados: 23,7 g
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Carbohidratos totales: 42,3g
- no sucres: 40.4g
- Proteínas: 8,47 g
- Selección: 0,14g
- Fibra dietética: 6,9 g
Alérgenos
- Presencia de leche. Puede contener trazas de frutos secos y soja.
Condiciones de almacenaje
- Temperatura: 16-18°C
- Vida útil: 8 meses
Usos recomendados
- Panadería, Chocolate, Helados, Pastelería, Catering, Catering: Este chocolate es ideal para diversas aplicaciones profesionales, ya que ofrece una gran flexibilidad y un perfil de sabor rico y complejo.
Otras informaciones
El chocolate con leche Kidavoa 50% de Valrhona es conocido por sus notas de plátano seco y su perfil lácteo realzado por un toque de acidez. Sus aromas afrutados, luego especiados y maltosos se revelan gradualmente, revelando un amargor de cacao al final de la degustación. Valrhona, a través de su gama Pure Origine, apuesta por el cultivo sostenible del cacao y apoya las iniciativas medioambientales donando el 1% de su facturación a asociaciones.
Con sus granos de cacao de Origen Puro y su alto porcentaje de cacao, el chocolate con leche Kidavoa 50% de Valrhona es perfecto para creaciones de pastelería y chocolate de alta gama. Su perfil aromático de cacao y fruta lo convierte en una opción popular para los artesanos que buscan ofrecer productos de calidad superior.
Cuidado con el calor del verano: Debido a las altas temperaturas durante el verano, es posible que el chocolate se derrita durante el transporte. Le recomendamos que elija un método de entrega rápido y planifique la recepción inmediata de sus paquetes para preservar la calidad de su chocolate. Gracias por su comprensión. 🍫🌞
