Extracto de Tomate en Polvo - 450g

Extracto de Tomate en Polvo – Taste Colour 450 g

Sosa Ingredients

Un color intenso, un sabor auténtico

Descubre la Polvo de Tomate Taste Colour de Sosa, un concentrado 100 % natural que despierta la creatividad culinaria. Proveniente de tomates cuidadosamente seleccionados y luego deshidratados, este polvo conserva toda la riqueza aromática y el color profundo del fruto fresco.

El secreto de los chefs para creaciones vivas

Fino y de un rojo brillante, este polvo es ideal para colorear, aromatizar y texturizar tus preparaciones sin alterar su equilibrio.
Se utiliza tanto en recetas saladas como dulces:
galletas, macarons, merengues, cremas, glaseados, salsas, sopas, pastas o platos preparados.

Gracias a su versatilidad, permite crear productos con sabor natural y tono vibrante, garantizando un acabado profesional.

Un ingrediente natural, limpio y estable

• 100 % de origen vegetal

• Sin OGM, sin ionización

• Certificado Halal & Kasher

• Apto para dietas vegetarianas y veganas

• Textura fina, polvo rojo fácil de incorporar

• Antiadherente natural: dióxido de silicio (E551)

Aplicaciones y dosis recomendadas

• Bizcocho esponjoso : 200 g/kg

• Merengue : 200 g/kg

• Macaron : 20 g/kg + 4 g/kg de colorante rojo + 4 g/kg de colorante naranja

• Glaseado real: 160 g/kg

• Gelatina: 80 g/kg

• Cobertura: 150 g/kg + 70 g/kg de manteca de cacao

• Manteca de cacao: 100 g/kg

• Helado: 50 g/kg

• Crema pastelera: 100 g/kg

• Masa: 180 g/kg

Valores nutricionales por 100 g

Ingredientes

Concentrado de tomate en polvo, antiaglomerante: dióxido de silicio (E551).

Alérgenos: puede contener trazas de huevo, cacahuetes, soja, leche, frutos secos, apio, mostaza, sésamo y sulfitos.

Conservación

Conservar en un lugar seco, protegido de la luz y los olores, entre 15 y 25 °C.
Duración de vida: 12 meses a partir de la fecha de fabricación.
Producto estable después de abrir si se respetan las condiciones de conservación.