Extracto de Tomate en Polvo – Taste Colour 450 g
Sosa Ingredients
Un color intenso, un sabor auténtico
Descubre la Polvo de Tomate Taste Colour de Sosa, un concentrado 100 % natural que despierta la creatividad culinaria. Proveniente de tomates cuidadosamente seleccionados y luego deshidratados, este polvo conserva toda la riqueza aromática y el color profundo del fruto fresco.
El secreto de los chefs para creaciones vibrantes
Fina y de un rojo brillante, este polvo es ideal para colorear, aromatizar y texturizar tus preparaciones sin alterar su equilibrio.
Se utiliza tanto en recetas saladas como dulces:
galletas, macarons, merengues, cremas, glaseados, salsas, sopas, pastas o platos preparados.
Gracias a su versatilidad, permite crear productos con sabor natural y tono vibrante, garantizando un acabado profesional.
Un ingrediente natural, limpio y estable
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100 % de origen vegetal
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Sin OGM, sin ionización
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Certificado Halal & Kasher
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Apto para dietas vegetarianas y veganas
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Textura fina, polvo rojo fácil de incorporar
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Antiadherente natural: dióxido de silicio (E551)
Aplicaciones y dosis recomendadas
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Bizcocho esponja : 200 g/kg
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Merengue : 200 g/kg
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Macaron : 20 g/kg + 4 g/kg de colorante rojo + 4 g/kg de colorante naranja
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Glaseado real : 160 g/kg
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Gelatina : 80 g/kg
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Cobertura : 150 g/kg + 70 g/kg de manteca de cacao
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Manteca de cacao : 100 g/kg
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Helado : 50 g/kg
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Crema pastelera : 100 g/kg
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Masa : 180 g/kg
Valores nutricionales por 100 g
| Elementos | Valor |
|---|---|
| Energía | 1356 kJ / 324 kcal |
| Grasas | 1,01 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 0,3 g |
| Carbohidratos | 55 g |
| de los cuales azúcares | 17,2 g |
| Fibras alimentarias | 45 g |
| Proteínas | 15,1 g |
| Sal | 0,6 g |
Ingredientes
Concentrado de tomate en polvo, antiaglomerante: dióxido de silicio (E551).
Alérgenos: puede contener trazas de huevos, cacahuetes, soja, leche, frutos secos, apio, mostaza, sésamo y sulfitos.
Conservación
Conservar en un lugar seco, protegido de la luz y los olores, entre 15 y 25 °C.
Vida útil: 12 meses a partir de la fecha de fabricación.
Producto estable después de abrir si se respetan las condiciones de conservación.
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