Extracto de Fresa en Polvo – 250 g

Extracto de Fresa en Polvo – Taste Colour – 250 g – Sosa

Añade un sabor afrutado auténtico y un bonito color rojo a tus creaciones con este polvo de fresa liofilizada 100 % natural firmado por Sosa. Integrado en la gama Taste Colour, este polvo está diseñado para profesionales que buscan un aroma intenso, una buena estabilidad al cocinar y una paleta pastel natural.

Diseñada por liofilización sin calor, conserva todas las cualidades organolépticas de la fruta. Es ideal para perfumar y colorear tus preparaciones sin añadir humedad.

Características técnicas

• Referencia Sosa: 40392

• Contenido neto: 250 g

• Origen de las fresas: China, Turquía

• Aspecto: polvo fino rojo-violeta

• Sabor: típico de la fresa fresca

• Solubilidad: hidrosoluble y liposoluble

• Proceso: liofilización (sin calor, alta conservación de los aromas)

Ingredientes

100 % fresas liofilizadas

Alérgenos

Puede contener trazas de: leche, huevos, soja, cacahuetes, frutos secos, sésamo, apio, mostaza, sulfitos.

Aplicaciones recomendadas

• Macarons, merengues, sablés, magdalenas

• Cremas, mousses, ganaches, helados

• Pasta de frutas, salsas, tés aromatizados

• Chocolates, rellenos, glaseados, galletas

Ventajas del producto

• 100 % natural, sin aditivos, sin conservantes

• Aroma potente incluso después de la cocción

• Coloración natural pastel

• Ideal para dosificación libre (Quantum satis)

• Apto para dietas vegetariana, vegana, halal y kosher

Condiciones de conservación

• Conservar entre 15°C y 25°C en un lugar seco (humedad <60 %)

• Proteger de la luz y olores fuertes

• Cerrar bien el frasco después de cada uso

Valores nutricionales medios por 100 g

El extracto de fresa en polvo aporta 1466 kJ (348 kcal) por 100 g. Contiene 4,0 g de grasas, de las cuales 0 g de ácidos grasos saturados. Su contenido en carbohidratos es de 56 g, de los cuales 16,3 g de azúcares. El producto también aporta 8,2 g de proteínas, 4 mg de fibra dietética, y una cantidad insignificante de sal (0,01 g). No contiene colesterol, ni ácidos grasos trans, ni vitaminas añadidas. La humedad es inferior al 5 %.