Colour Mill
Boquilla #4B Estrella Cerrada Jumbo
Boquilla estrella cerrada jumbo para decoraciones voluminosas y bordes impactantes
La Boquilla #4B Colour Mill es una boquilla de repostería de acero inoxidable en formato profesional estándar, compatible con todas las mangas pasteleras desechables y reutilizables, con o sin adaptador. Perfil estrella cerrada jumbo para decoraciones distintivas con crema de mantequilla, ganache montada, nata estabilizada o merengue.
Acero inoxidable alimentario de calidad profesional: la boquilla mantiene su forma bajo presión, no se deforma con el tiempo y es compatible con lavavajillas para un uso intensivo en laboratorio de repostería o en cocina doméstica exigente.
Características técnicas
- • Marca: Colour Mill (Australia)
- • Referencia: #4B
- • Tipo de boquilla: estrella cerrada jumbo
- • Material: acero inoxidable alimentario de calidad profesional
- • Compatibilidad: mangas pasteleras desechables y reutilizables, con o sin adaptador
- • Mantenimiento: lavable a mano y en lavavajillas
Aplicaciones recomendadas
- • Rosetas XXL: cobertura generosa en pasteles de capas para un efecto impactante.
- • Bordes gruesos: contornos voluminosos en pasteles de boda y piezas montadas.
- • Coronas de mousse: aplicación de mousses y ganaches montadas en coronas altas.
- • Number cakes XXL: relleno generoso para números y letras de eventos.
- • Bavarois individuales: decoraciones estructuradas en la superficie de círculos de entremés.
Modo de empleo
- Instalación: coloque la boquilla en una manga pastelera vacía, con la punta hacia afuera.
- Corte: corte el extremo de la manga a la altura de la base de la boquilla para un ajuste perfecto, ni muy ancho ni muy apretado.
- Relleno: llene la manga hasta dos tercios con su mezcla (crema de mantequilla, ganache montada, nata estabilizada), expulse el aire presionando hacia la punta.
- Decoración: sostenga la manga verticalmente a 1 cm de la superficie, presione con un movimiento regular según el diseño deseado.
- Limpieza: enjuague inmediatamente después de usar con agua caliente jabonosa. Compatible con lavavajillas.
Consejo Patissland para la boquilla #4B
La regularidad del diseño depende principalmente de la consistencia de su mezcla. Una crema de mantequilla demasiado blanda se aplasta y pierde el relieve de las estrías, una crema demasiado firme bloquea parcialmente la salida. Busque una textura que mantenga la forma al caer en la espátula. Para las natas, añada 2 g de mascarpone o gelatina por cada 100 g de crema para estabilizar la decoración y mantener el diseño intacto durante varias horas.
Información del producto
- Marca: Colour Mill
- Referencia: #4B
- Tipo: Estrella Cerrada Jumbo
- Material: acero inoxidable alimentario
- Mantenimiento: compatible con lavavajillas
Para profundizar
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