Colour Mill
Boquilla #2G Estrella Cerrada Mini
Boquilla estrella cerrada mini para decoraciones delicadas y acabados cuidados
La Boquilla #2G Colour Mill es una boquilla de repostería de acero inoxidable en formato estándar profesional, compatible con todas las mangas pasteleras desechables y reutilizables, con o sin adaptador. Perfil estrella cerrada mini para decoraciones distintivas con crema de mantequilla, ganache montada, chantilly estabilizada o merengue.
Acero inoxidable alimentario de calidad profesional: la boquilla mantiene su forma bajo presión, no se deforma con el tiempo y es compatible con lavavajillas para un uso intensivo en laboratorio de repostería o en cocina doméstica exigente.
Características técnicas
- • Marca: Colour Mill (Australia)
- • Referencia: #2G
- • Tipo de boquilla: estrella cerrada mini
- • Material: acero inoxidable alimentario calidad profesional
- • Compatibilidad: mangas pasteleras desechables y reutilizables, con o sin adaptador
- • Mantenimiento: lavable a mano y en lavavajillas
Aplicaciones recomendadas
- • Decoraciones miniatura: pequeñas rosetas en galletas decoradas y galletas de mantequilla.
- • Bocaditos: acabados precisos en petit fours y aperitivos dulces.
- • Bordes finos: contornos delicados en cake pops y entremeses individuales.
- • Macarons: pequeños puntos y rosetas decorativas en la parte superior de las conchas.
- • Choux individuales: rellenos precisos para mini éclairs y religieuses.
Modo de empleo
- Instalación: coloque la boquilla en una manga pastelera vacía, con la punta hacia afuera.
- Corte: corte el extremo de la manga a la altura de la base de la boquilla para un ajuste perfecto, ni demasiado ancho ni demasiado apretado.
- Relleno: llene la manga hasta dos tercios con su mezcla (crema de mantequilla, ganache montada, chantilly estabilizada), expulsando el aire presionando hacia la punta.
- Decoración: sostenga la manga verticalmente a 1 cm de la superficie, presione con un movimiento regular según el diseño deseado.
- Limpieza: enjuague inmediatamente después de usar con agua caliente jabonosa. Compatible con lavavajillas.
Consejo Patissland para la boquilla #2G
La regularidad del diseño depende principalmente de la consistencia de su mezcla. Una crema de mantequilla demasiado blanda se aplasta y pierde el relieve de las estrías, una crema demasiado firme bloquea parcialmente la salida. Busque una textura que mantenga la forma al caer en la espátula. Para las chantillys, añada 2 g de mascarpone o gelatina por cada 100 g de crema para estabilizar la decoración y mantener el diseño intacto durante varias horas.
Información del producto
- Marca: Colour Mill
- Referencia: #2G
- Tipo: Estrella Cerrada Mini
- Material: acero inoxidable alimentario
- Mantenimiento: compatible con lavavajillas
Para profundizar
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