Colour Mill
Boquilla #1M Estrella Abierta Ancha
Boquilla estrella abierta exclusiva para rosetas perfectas en cupcakes
La Boquilla #1M Colour Mill es una boquilla de repostería de acero inoxidable en formato profesional estándar, compatible con todas las mangas pasteleras desechables y reutilizables, con o sin adaptador. Perfil estrella abierta ancha para decorados exclusivos con crema de mantequilla, ganache montada, nata estabilizada o merengue.
Acero inoxidable alimentario de calidad profesional: la boquilla mantiene su forma bajo presión, no se deforma con el tiempo y es compatible con lavavajillas para un uso intensivo en laboratorio de repostería o en cocina doméstica exigente.
Características técnicas
- • Marca: Colour Mill (Australia)
- • Referencia: #1M
- • Tipo de boquilla: estrella abierta ancha
- • Material: acero inoxidable alimentario de calidad profesional
- • Compatibilidad: mangas pasteleras desechables y reutilizables, con o sin adaptador
- • Mantenimiento: lavable a mano y en lavavajillas
Aplicaciones recomendadas
- • Rosetas para cupcakes: cobertura en espiral exclusiva para tiendas de repostería y cumpleaños.
- • Bordes de pasteles de capas: volantes regulares alrededor, motivo de estrella en la parte superior.
- • Decoración de merengue: rosetas de merengue italiano para tartas de limón con merengue y troncos de Navidad.
- • Pasteles numéricos: relleno en rosetas alineadas para números y letras en bizcocho.
- • Pavlovas: coronas de nata estabilizada para el postre australiano emblemático.
Modo de empleo
- Instalación: coloque la boquilla en una manga pastelera vacía, con la punta hacia afuera.
- Corte: corte el extremo de la manga a la altura de la base de la boquilla para un ajuste perfecto, ni muy ancho ni muy apretado.
- Relleno: llene la manga hasta dos tercios con su mezcla (crema de mantequilla, ganache montada, nata estabilizada), expulsando el aire presionando hacia la punta.
- Decoración: sostenga la manga verticalmente a 1 cm de la superficie, presione con un movimiento regular según el diseño deseado.
- Limpieza: enjuague inmediatamente después de usar con agua caliente y jabón. Compatible con lavavajillas.
Consejo Patissland para la boquilla #1M
La regularidad del diseño depende principalmente de la consistencia de su mezcla. Una crema de mantequilla demasiado blanda se hunde y pierde el relieve de las estrías, una crema demasiado firme bloquea parcialmente la salida. Busque una textura que caiga en cinta sobre la espátula. Para las natas, añada 2 g de mascarpone o gelatina por cada 100 g de crema para estabilizar la decoración y mantener el diseño intacto durante varias horas.
Información del producto
- Marca: Colour Mill
- Referencia: #1M
- Tipo: Estrella Abierta Ancha
- Material: acero inoxidable alimentario
- Mantenimiento: compatible con lavavajillas
Para profundizar
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