Sugarflair - Colorante liposoluble
Colorante a base de aceite - Mezclador pastel blanco 30 ml
Mezclador a base de aceite para suavizar los tonos en preparaciones grasas.
Características
El Pastel Mixer White de Sugarflair no es un colorante blanco opaco clásico, sino un mezclador a base de aceite diseñado para transformar colores vivos en tonos pastel en preparaciones grasas, donde los colorantes hidrosolubles clásicos no se integran.
30 ml
Contenido
Aceite
Base
Crema/chocolate
Aplicación
Usos recomendados
- Suavizar un colorante a base de aceite para obtener tonos pastel
- Uniformizar una mezcla de pigmentos en una pasta rica en mantequilla
- Ajustar con precisión la intensidad de un tono, gota a gota
- Preparar tonos bebé o crema homogéneos para layer cakes
Consejo: agite enérgicamente antes de usar. El color final se estabiliza después de 1 a 2 horas; para obtener un acabado pastel óptimo, deje reposar la preparación toda la noche.
Ficha técnica completa
| Marca | Sugarflair (Reino Unido) |
| Contenido | 30 ml |
| Aplicación | Crema de mantequilla, chocolate fundido, ganache, merengue suizo |
| Ingredientes | Aceite vegetal (colza), agua, emulsionante E322 (girasol), colorante E170 |
| Conservación | A temperatura ambiente, protegido de la luz |
Preguntas frecuentes
¿El Pastel Mixer sustituye a un colorante blanco clásico?
No, no está diseñado para blanquear una preparación, sino para suavizar un color ya presente y obtener un tono pastel homogéneo en una base grasa.
¿Se puede utilizar en una preparación a base de agua?
Su fórmula está optimizada para materias grasas como la mantequilla o el chocolate. En una preparación acuosa, el efecto de homogeneización es menos eficaz.
¿Por qué hay que dejar reposar la preparación antes de juzgar el color?
El tono sigue evolucionando después de mezclarlo: se estabiliza al cabo de 1 a 2 horas, y el acabado pastel óptimo se obtiene tras una noche de reposo.
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