Pavoni Chocolart x E. Forcone
Colorante en Polvo Liposoluble Naranja 40g
Colorante alimentario liposoluble naranja, alta densidad, para decoración y preparaciones a base de materia grasa.
El colorante en polvo liposoluble naranja Pavoni, línea Chocolart diseñada con el chef Emmanuele Forcone, es un colorante alimentario de alta densidad que se dispersa en materias grasas. Su naranja vivo y homogéneo está destinado a la decoración y recubrimiento, a la coloración de manteca de cacao para pulverización y decoración, así como a preparaciones como pasta de almendra, pasta de azúcar, ganaches y cremas.
Características
Liposoluble
Tipo
Se dispersa en materias grasas
40 g
Formato
Polvo de alta densidad
Naranja
Tono
Vivo y luminoso
1Usos adecuados
Decoración y recubrimiento
Manteca de cacao (pulverización, aerógrafo, pincel)
Pasta de almendra
Pasta de azúcar
Ganaches
Cremas
Consejo: dispersa el polvo en manteca de cacao derretida a unos 35 a 40 grados para un color homogéneo. Un toque de rojo calienta el tono, un toque de amarillo lo aclara.
2El naranja en decoración
Cálido y solar, el naranja evoca el otoño, los cítricos y las fiestas de fin de año. Es ideal para decoraciones de Halloween, notas cítricas y creaciones golosas en tus piezas decorativas.
3Para combinar
Ficha técnica
| Marca | Pavoni (Italia), línea Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Colorante alimentario liposoluble en polvo |
| Color | Naranja |
| Peso neto | 40 g |
| Ingrediente | Colorante E110 |
| Aplicación | Para dispersar en una materia grasa (manteca de cacao) |
| Conservación | En lugar seco, protegido de la luz y el aire, entre 20 y 25 grados |
| Origen | Italia |
Información reglamentaria
| E110 | Puede tener efectos adversos en la actividad y atención de los niños. |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y frutos secos. |
| Uso | No consumir tal cual. Reservado para uso en preparación. |
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre un colorante liposoluble y uno hidrosoluble?
Un colorante liposoluble se dispersa en las grasas, como la manteca de cacao. Un colorante hidrosoluble se disuelve en agua. Para todo lo graso, se usa un liposoluble como este.
¿Cómo ajustar el tono de naranja?
Parte de este naranja y ajusta: un toque de rojo lo oscurece hacia mandarina, un toque de amarillo lo aclara. Dispérsalo en la manteca de cacao derretida y mezcla bien.
¿Contiene alérgenos?
Contiene el colorante E110, con la advertencia reglamentaria sobre la atención en niños. Puede contener trazas de leche y frutos secos.
Para profundizar
Explora la colección de colorantes alimentarios y los mantecas de cacao coloreadas en Patissland.
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