Colorante Liposoluble en Polvo Chocolart Blanc – Pavoni – 40 g
El colorante blanco Chocolart de Pavoni, elaborado con Emmanuele Forcone, es un imprescindible en pastelería y chocolatería para obtener tonos claros, pastel o para opacar mezclas. Su fórmula liposoluble a base de E170 (carbonato de calcio) es ideal para una utilización en manteca de cacao, ofreciendo un color uniforme y estable.
Un blanco puro y versátil
Utilizado solo o mezclado con otros colorantes, este blanco permite aclarar tus preparaciones, crear efectos marmoleados, nacarados o mates, y es perfecto para decoraciones sobrias, elegantes o temáticas.
Características técnicas :
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Tipo : Colorante liposoluble en polvo
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Color : Blanco
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Peso neto : 40 g
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Ingrediente : Colorante : E170
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Uso : Disolver en manteca de cacao
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Aplicaciones : Chocolate, ganaches, cremas, pasta de almendra, pasta de azúcar
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Origen : Italia
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Gama : Chocolart – Pavoni x Emmanuele Forcone
Consejos de uso:
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Disolver en manteca de cacao fundida para una aplicación homogénea.
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No consumir en el estado en que se encuentra.
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Conservar en un lugar seco y templado (20 a 25°C), protegido del aire y de la luz.
Información adicional :
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Puede contener trazas de leche y frutos secos.
¿Por qué usar Chocolart Blanc Pavoni?
✔ Pigmento blanco intenso para aclarar u opacificar
✔ Solubilidad perfecta en las materias grasas
✔ Ideal para acabados mate, pastel, nacarados
✔ Compatible con técnicas modernas (inmersión, moldeo)
Ejemplos de uso:
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Chocolates blancos opacos o decorativos
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Mezclas para crear tonos pastel (rosa claro, verde menta…)
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Glaseados de terciopelo con acabado suave
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Detalles artísticos en chocolate para bodas o bautizos
Realce sus creaciones con el colorante blanco Chocolart 40g de Pavoni, un aliado discreto pero esencial en chocolatería profesional.
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