Colorante Alimentario Liposoluble Rojo – 1 kg
Silikomart Professionnel – E129
Este colorante rojo liposoluble en polvo, formulado a base de rojo allura AC (E129), está diseñado para ofrecer una coloración intensa y homogénea en todas las preparaciones ricas en grasas: chocolate blanco, manteca de cacao, ganaches, cremas, glaseados o confitería grasa.
Perfecto para efectos aterciopelados rojos, creaciones temáticas (San Valentín, frambuesa, cereza, frutos rojos) o piezas artísticas vibrantes.
✅ Características técnicas
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Tipo: Liposoluble
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Color: Rojo vivo
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Colorante: E129 (rojo allura AC)
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Dosis máxima recomendada: 1,6 g/kg
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Peso neto: 1 kg
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Envase: Bolsa resellable
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Conservación: Temperatura ambiente, en lugar seco, protegido de la luz
⚠️ E129 puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención en niños.
👨🍳 Modo de empleo
Incorporación en masas grasas:
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Derretir la materia grasa (chocolate, mantequilla, crema...).
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Agregar el colorante en polvo.
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Mezclar hasta obtener una homogeneización perfecta.
Decoración en superficie:
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Diluir una pequeña cantidad de polvo en alcohol alimentario (tipo Rejuvenator).
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Aplicar con pincel para pintar sobre chocolates o decoraciones grasas.
Obtenga un rojo intenso y profesional para sus creaciones premium – el colorante esencial de los chefs pasteleros y chocolateros.
