Colorante Alimentario Liposoluble Negro – 1 kg
Silikomart Professionnel – E153
El colorante negro liposoluble en polvo E153 (carbón vegetal) es un ingrediente imprescindible para los profesionales de la pastelería y chocolatería que buscan un negro profundo, natural y estable en las materias grasas.
Perfecto para la coloración de chocolates, mantecas de cacao, ganaches, pralinés, o para creaciones temáticas como Halloween, mármol negro, postres contemporáneos, piezas artísticas, caramelos o glaseados con efecto terciopelo.
✅ Características técnicas
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Tipo : Liposoluble
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Color : Negro intenso
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Colorante : E153 (carbón vegetal)
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Dosis máxima recomendada : 1,61 g/kg
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Peso neto : 1 kg
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Presentación : Bolsa resellable
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Conservación : Temperatura ambiente, protegido de la luz y la humedad
Modo de empleo
Para preparaciones grasas :
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Derretir el chocolate, manteca o manteca de cacao.
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Agregar el colorante negro en polvo a la materia grasa derretida.
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Mezclar bien hasta obtener una homogeneización completa.
Para decoración con pincel :
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Mezclar una pequeña cantidad de polvo con alcohol alimentario.
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Aplicar directamente sobre moldes de chocolate o decoraciones en superficie.
Este colorante negro E153 es muy utilizado por sus propiedades cubrientes y su compatibilidad con todas las materias grasas – ideal para un acabado profesional elegante y potente.
