Colorante Alimentario Liposoluble Marrón – 1 kg
Silikomart Professionnel – E102 + E124 + E132
Este colorante marrón liposoluble en polvo está formulado a base de E102 (tartrazina), E124 (rojo cochinilla) y E132 (indigotina), permitiendo obtener un tono marrón cálido y equilibrado para sus preparaciones grasas.
Especialmente diseñado para profesionales de la pastelería, chocolatería y confitería, este colorante es ideal para sus creaciones a base de chocolate, ganache, praliné, o también para decoraciones trompe-l'œil de madera, caramelo, café o avellana.
✅ Características técnicas
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Tipo: Liposoluble
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Color: Marrón
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Colorantes: E102, E124, E132
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Dosis máxima recomendada: 0,5 g/kg
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Peso neto: 1 kg
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Envase: Bolsa resellable
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Conservación: Temperatura ambiente, lugar seco, protegido de la luz
⚠️ Contiene E102 y E124: pueden tener efectos adversos en la actividad y atención de los niños.
Modo de empleo
Coloración de la masa:
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Derretir la materia grasa (ej.: mantequilla, manteca de cacao, chocolate blanco).
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Incorporar el colorante marrón en polvo.
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Mezclar bien hasta obtener un tono homogéneo.
Uso en decoración:
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Mezclar una pequeña cantidad de polvo con alcohol alimentario (Rejuvenator).
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Aplicar con pincel sobre moldes, entremeses o bombones.
Dé a sus creaciones un aspecto natural o apetitoso con este marrón profundo – perfecto para imitar madera, café, cacao o avellana.
