Colorante Alimentario Liposoluble Azul – 1 kg

Silikomart Profesional – E133

El colorante liposoluble azul en polvo es un imprescindible para profesionales de la chocolatería, pastelería creativa y confitería. Compuesto de azul brillante FCF (E133), está especialmente formulado para colorear eficazmente las materias grasas como el chocolate, la manteca de cacao, las ganaches o los glaseados ricos.

Ideal para creaciones llenas de color: entremeses galaxy, caramelos moldeados, creaciones veraniegas con temática marina, etc.

✅ Características técnicas

• Tipo: Liposoluble

• Color: Azul

• Colorante: E133 (Azul brillante FCF)

• Dosis máxima recomendada: 1,96 g/kg

• Peso neto: 1 kg

• Envasado: Bolsa resellable

• Conservación: A temperatura ambiente, en un lugar seco y protegido de la luz

Modo de empleo

Para integración en las preparaciones:

1. Derretir su materia grasa (manteca de cacao, crema, chocolate…).

2. Incorporar el polvo azul y mezclar cuidadosamente hasta obtener un color uniforme.

3. Agregar a la mezcla final.

Para decoración de superficie:

1. Mezclar una pequeña cantidad de polvo con alcohol alimentario (Rejuvenator) o con agua.

2. Aplicar con un pincel sobre la superficie del chocolate o de un molde.

Utilizado por chefs para crear visuales intensos y controlados en temáticas modernas (océano, cielo, azul real, etc.).

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