Via delle Arti - Manteca de Cacao Coloreada
Manteca de Cacao Coloreada Azul Cielo 200 g
Colorante alimentario concentrado para chocolate de cobertura, ideal para moldes de policarbonato.
La manteca de cacao coloreada Azul Cielo 200 g de Via delle Arti es un colorante alimentario concentrado destinado al chocolate de cobertura. Su tono azul claro es adecuado para decoraciones con temática de invierno, mar o baby showers, con aplicación a pincel o aerógrafo sobre moldes de policarbonato.
200 g
Contenido
Azul Cielo
Color
Italia
Origen
Consejos de uso
- Calentar al baño maría o en el microondas en intervalos cortos para obtener una consistencia fluida.
- Mezclar bien antes de usar para conseguir un tono homogéneo.
- Vaporizar una primera capa muy fina con el aerógrafo en el fondo del molde antes de verter el chocolate, para obtener un acabado nítido sin exceso de producto.
- Aplicar con pincel para toques localizados o degradados.
- Dejar cristalizar por completo antes de desmoldar.
Ficha técnica
| Ingredientes | Manteca de cacao, colorantes E170, E133 |
| Conservación | A temperatura ambiente (aproximadamente 20 °C), protegida de la luz y del aire |
| Origen | Italia |
| Marca | Via delle Arti |
A tener en cuenta: conservar el envase bien cerrado, protegido de la luz y del calor. Una capa demasiado gruesa dificulta el desmoldado: es preferible aplicar una o dos capas finas con el aerógrafo.
Preguntas frecuentes
¿Este azul cielo sirve para colorear el interior de un molde antes de verter el chocolate?
Sí, es su uso principal: una fina capa pulverizada en el molde de policarbonato antes de verter el chocolate de cobertura.
¿Qué grosor de capa se debe aplicar para evitar excesos?
Bastan una o dos capas muy finas. Una capa gruesa dificulta el desmoldado y modifica la textura del chocolate en la superficie.
¿Se puede aclarar aún más el tono?
Sí, mezclando una pequeña cantidad de manteca de cacao natural sin colorear para diluir el tono antes de aplicarlo.
Para ir más allá
Descubre la colección de Colorantes Alimentarios.
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