Aroma Natural de Rosa – 50 g | Sosa
Una nota floral noble para una cocina sensorial y refinada
El aroma natural de rosa Sosa, en frasco de 50 g, es un concentrado de elegancia floral diseñado para enriquecer el universo sensorial del cocinero, pastelero, heladero o mixólogo. Proveniente de la gama "Alphabet des saveurs" de Sosa, no busca imitar un producto sino estimular la creatividad culinaria a través de una base aromática fina, natural y expresiva.
Utilizable en preparaciones dulces como en aplicaciones gastronómicas innovadoras, aporta una matiz sutil, dulce y floral, perfectamente estable en cocción, congelación o emulsión.
Características técnicas
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Contenido : 50 g
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Referencia del producto : 40373
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Aspecto : líquido fluido, amarillo claro
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Perfume : floral, dulce, característico de la rosa
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Textura: adecuada para medios acuosos y grasos
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Dosis recomendada: 2 g/kg (≈ 70 gotas)
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Uso: exclusivamente profesional
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Compatibilidad: medios con hasta 95 % de materia grasa
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Conservación: 15–25°C protegido de la luz, humedad <60 %
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Vida útil: 24 meses en su envase cerrado
Ingredientes
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Aroma
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Azúcar invertido
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Glicerina (E422)
Puntos fuertes
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Aroma 100 % natural, sin colorantes ni conservantes
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Formulación diseñada para la gastronomía moderna y creativa
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Perfil floral sutil y persistente
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Fácil de integrar en frío o en caliente
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Adecuado para helados, cremas, cócteles, rellenos o jarabes florales
Usos recomendados
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Ganaches florales o de chocolate blanco
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Sorbets o helados de rosa
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Macarons y confitería de alta gama
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Cremas, insertos, mousses o coberturas aromatizadas
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Cócteles florales, jarabes, infusiones, mocktails
Modo de empleo
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Agitar antes de usar
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Agregar a la fase líquida o grasa de la receta
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Dosis recomendada: 2 g/kg (≈ 70 gotas)
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No consumir puro – uso profesional únicamente
