Aroma Natural de Rosa – 50 g

Aroma Natural de Rosa – 50 g | Sosa

Una nota floral noble para una cocina sensorial y refinada

El aroma natural de rosa Sosa, en frasco de 50 g, es un concentrado de elegancia floral diseñado para enriquecer el universo sensorial del cocinero, pastelero, heladero o mixólogo. Proveniente de la gama "Alphabet des saveurs" de Sosa, no busca imitar un producto sino estimular la creatividad culinaria a través de una base aromática fina, natural y expresiva.

Utilizable en preparaciones dulces así como en aplicaciones gastronómicas innovadoras, aporta una matiz sutil, dulce y floral, perfectamente estable en cocción, congelación o emulsión.

Características técnicas

• Contenido : 50 g

• Referencia del producto : 40373

• Aspecto : líquido fluido, amarillo claro

• Aroma: floral, suave, característico de la rosa

• Textura: adecuada para medios acuosos y grasos

• Dosis recomendada: 2 g/kg (≈ 70 gotas)

• Uso: exclusivamente profesional

• Compatibilidad: medios con hasta 95 % de materia grasa

• Conservación: 15–25°C protegido de la luz, humedad <60 %

• Vida útil: 24 meses en su envase cerrado

Ingredientes

• Aroma

• Azúcar invertido

• Glicerina (E422)

Puntos fuertes

• Aroma 100 % natural, sin colorantes ni conservantes

• Formulación diseñada para la gastronomía moderna y creativa

• Perfil floral sutil y persistente

• Fácil de integrar en frío o en caliente

• Adecuado para helados, cremas, cócteles, rellenos o jarabes florales

Usos recomendados

• Ganaches florales o de chocolate blanco

• Sorbets o helados de rosa

• Macarons y confitería de alta gama

• Cremas, insertos, mousses o coberturas aromatizadas

• Cócteles florales, jarabes, infusiones, mocktails

Modo de empleo

1. Agitar antes de usar

2. Agregar a la fase líquida o grasa de la receta

3. Dosis recomendada: 2 g/kg (≈ 70 gotas)

4. No consumir puro – uso profesional únicamente