LorAnn Bakery Emulsion – Red Velvet (118 ml)

Obtén de un solo gesto el sabor y el tono icónicos del Red Velvet. Más robusta que un extracto clásico, la emulsión LorAnn ofrece un sabor rico y persistente, resiste el calor y se mezcla fácilmente en todas tus preparaciones.

Puntos fuertes

• Aroma + color integrados para un auténtico resultado red velvet.

• Estabilidad al horneado: perfecta para bizcochos, cupcakes, cookies, whoopie pies…

• Soluble en agua: ideal para cremas, glaseados, ganaches, frostings de cream cheese.

• Sabor intenso que se mantiene después de la cocción y en reposo.

Usos recomendados

• Masa: pasteles, cupcakes, muffins, cookies, brownies.

• Cremas y coberturas: crema de mantequilla, cream cheese, chantilly, glaseados.

• Postres: entremeses, cheesecakes, verrinas.

Dosis y modo de empleo

• Sustitución 1:1 por un extracto (ej. 1 c. de café de emulsión ≈ 1 c. de café de extracto).

• Dosis indicativa: 1–2 c. de café para 500 g de masa (ajustar según la intensidad deseada).

• Agitar bien antes de usar. Añadir al final de la mezcla para una difusión homogénea.

Ingredientes

Agua, propilenglicol, colorantes: E129, E133, goma xantana, alcohol, aromas naturales y artificiales.
Advertencia: E129 puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención en niños.

Alérgenos y trazas posibles: puede contener huevo, cacahuete, soja, leche, anhídrido sulfuroso/sulfitos (E220–E228) >10 mg/kg o mg/L (expresados en SO₂).
Sin gluten de trigo.
Contenido: 118 ml (4 fl oz).

Consejos de expertos

• Combine la emulsión con un cacao sin alcalinizar para un auténtico sabor red velvet.

• Para un tono más intenso, complete con una punta de colorante en gel rojo.

• Conservar en frío y seco, frasco bien cerrado, protegido de la luz.