El aroma de trufa negra Sosa está elaborado a partir de materias primas naturales: aceites vegetales (aceite de oliva virgen extra, coco y colza) combinados con un emulsionante natural, la glicerina E422. Esta fórmula estable se integra tanto en preparaciones acuosas como grasas, para aportar una nota de trufa precisa y controlada.
Características técnicas
- ● Composición: aceites vegetales (aceite de oliva virgen extra, coco y colza), glicerina E422 como emulsionante
- ● Dosis recomendada: 2 g/kg, es decir, aproximadamente 70 gotas
- ● Miscibilidad de hasta un 95 % de materia grasa
- ● Frasco cuentagotas para una dosificación precisa
- ● Sin OGM, certificado kosher y halal, apto para dietas vegetarianas y veganas
Consejos de uso
- ● Preparaciones frías: vinagretas, mayonesas y salsas frías
- ● Platos calientes: risottos, purés de patata y salsas para carnes, al final de la cocción
- ● Repostería: cremas, ganaches y mousses
- ● Rellenos e insertos para entremets
- ● Agitar el frasco antes de usarlo, comenzar con una dosis moderada (0,2 g/kg, es decir, aproximadamente 6 gotas) y ajustar después
A tener en cuenta
Conservar entre 15°C y 25°C, protegido de la luz y la humedad. En estas condiciones, su vida útil es de 24 meses. Incorporar al final de la preparación para preservar toda la intensidad aromática.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la dosis recomendada?
2 g/kg, es decir, aproximadamente 70 gotas. Es posible comenzar con 0,2 g/kg (unas 6 gotas) y ajustar según la intensidad deseada.
¿Cómo se conserva este producto?
Entre 15°C y 25°C, protegido de la luz y la humedad, durante un periodo de conservación de 24 meses.
¿Es adecuado para dietas específicas?
Sí, no contiene OGM, está certificado kosher y halal, y es apto para dietas vegetarianas y veganas.
Envío y entrega
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