El aroma de trufa blanca Sosa es un aroma hidrosoluble y líquido, de color transparente a amarillo pálido. Utilizado para intensificar un sabor o aportar un matiz particular, solo o combinado con otros aromas, está dirigido a profesionales que buscan una nota de trufa blanca precisa y controlada.
Características técnicas
- ● Formato: aroma hidrosoluble, líquido transparente a amarillo pálido, viscosidad media
- ● Dosificación recomendada: 0,2 g/kg, es decir, aproximadamente 6 gotas
- ● Frasco cuentagotas para una dosificación precisa
- ● Uso profesional: restauración y pastelería
Consejos de uso
- ● Sorbetes y cremas: unas gotas para aportar una sutil nota de trufa blanca
- ● Rellenos e insertos para postres
- ● Utilizar solo o combinado con otros aromas para perfeccionar el perfil aromático
- ● Agitar el frasco antes de cada uso y ajustar la dosificación según la intensidad deseada
A tener en cuenta
Respetar la dosificación recomendada de 0,2 g/kg (aproximadamente 6 gotas) y ajustar progresivamente, ya que el aroma de trufa blanca es potente. Conservar el frasco bien cerrado, protegido de la luz y del calor.
Preguntas frecuentes
¿Qué dosificación utilizar para el aroma de trufa blanca?
La dosificación recomendada es de 0,2 g/kg, es decir, aproximadamente 6 gotas, ajustable según la intensidad buscada.
¿Es hidrosoluble?
Sí, este aroma se presenta en forma líquida, hidrosoluble, de color transparente a amarillo pálido.
¿En qué preparaciones se puede utilizar?
Principalmente en sorbetes, cremas, rellenos e insertos, para aportar una nota de trufa blanca precisa y controlada.
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