Colorant en gel - Marron
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Colorante en gel - Marrón

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Wilton - Colorante en gel

Colorante en gel marrón

Tono marrón concentrado para pasta de azúcar, glaseado y crema de mantequilla

El colorante en gel Marrón Wilton permite ajustar con precisión la intensidad del tono, desde un matiz pastel hasta un color intenso, sin aguar la preparación. Este marrón compuesto reproduce los tonos de madera, chocolate y arena dorada buscados en el diseño de tartas de temática animal o rústica.

Características

28 g
Formato del tarro
Gel concentrado
Textura
Palillo
Aplicador recomendado

Usos recomendados

  • Pasta de azúcar y mazapán: amasar durante 5 a 8 minutos y dejar reposar de 30 a 60 minutos para obtener el tono definitivo
  • Crema de mantequilla y glaseado real: incorporar al final del batido, durante 2 minutos a velocidad media
  • Perfecto para troncos de árbol, un oso de pasta de azúcar o una cesta trenzada comestible
  • También se puede diluir en una pequeña cantidad de agua para pintar con aerógrafo o pincel sobre pasta de azúcar seca

Dosificar con la punta de un palillo e incorporar progresivamente: el tono suele oscurecerse después de 15 a 60 minutos de reposo, según el soporte. Este colorante contiene uno o varios colorantes azoicos (véase la composición anterior). De conformidad con la normativa europea, su consumo puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.

Ficha técnica

Marca Wilton (Estados Unidos)
Formato Tarro de 28 g
Textura Gel espeso concentrado
Pigmento dominante mezcla de tartrazina (E102), amarillo anaranjado S (E110), rojo allura (E129) y Brilliant Blue FCF (E133)
Compatibilidad Pasta de azúcar, crema de mantequilla, glaseado real, bizcocho genovés
Conservación Con el tapón bien cerrado, a temperatura ambiente, protegido del calor y de la luz directa

Preguntas frecuentes

¿Cuánto colorante se necesita para obtener un tono pastel?
Por lo general, basta con la punta de un palillo para 500 g de pasta de azúcar o de crema de mantequilla para obtener un tono pastel; aumentar progresivamente para intensificarlo.

¿Este colorante en gel es adecuado para el chocolate?
No, este gel está formulado para preparaciones acuosas o grasas emulsionadas (pasta de azúcar, glaseado, crema). Para el chocolate, es preferible utilizar un colorante liposoluble.

¿Este marrón puede sustituir al chocolate fundido para teñir una crema?
Colorea cualquier soporte blanco o claro con un tono chocolate, pero no aporta sabor ni materia grasa: reservar para preparaciones ya aromatizadas si es necesario.

Para saber más

Descubre toda la colección de colorantes alimentarios y la pasta de azúcar de Patissland.

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