Aporta una explosión de color y textura a tus creaciones con las Perlas Crujientes Inspiración Frambuesa. Valrhona ha logrado la combinación perfecta entre un corazón de cereal crujiente y un recubrimiento proveniente de su gama exclusiva "Inspiración Frambuesa". A diferencia de las decoraciones clásicas, estas perlas ofrecen el sabor intenso y el color vibrante de la fruta fresca, sin ningún aroma o colorante artificial.
La Innovación Frutal de Valrhona
-
Sabor 100% Natural: El recubrimiento está elaborado a partir de polvo de frambuesa natural, ofreciendo ese sabor ácido y ese color rosa intenso tan característico de la fruta madura.
-
Textura Crujiente: El corazón está compuesto por cereales horneados inflados que mantienen todo su crujido, incluso cuando se integran en preparaciones como mousses o helados.
-
Decoración Profesional: Su formato regular y su brillo natural permiten un acabado elegante y moderno para todos tus postres.
Aplicaciones y Consejos de Uso
-
Decoración final: Espolvoréalas en el último momento sobre tus entremeses, cupcakes, tartas o verrinas para preservar el crujido.
-
Inclusión gourmet: Incorpóralas dentro de tus mousses o helados justo antes del emplatado para crear un efecto sorpresa con textura.
-
Mezclas creativas: Combínalas con perlas de chocolate negro o Dulcey para un contraste visual y gustativo sofisticado.
Envasado y Logística Patissland
-
Formato: Bolsa de 1 kg, ideal para un uso regular en pastelería o para grandes eventos.
-
Tiempo de preparación: Este producto puede requerir un tiempo de preparación logística de 48 horas antes del envío para garantizar la integridad del stock.
-
Alerta de calor: En temporada de verano, el recubrimiento a base de manteca de cacao puede fundirse ligeramente. Recomendamos una entrega exprés y una recepción inmediata para mantener el aspecto brillante de las perlas.
Ingredientes y Composición
-
Ingredientes: Azúcar, manteca de cacao, cereales crujientes (harina de TRIGO, azúcar, malta de TRIGO, almidón de TRIGO, polvo de hornear, sal, manteca de cacao, aroma natural), polvo de frambuesa, emulsionante (lecitina de SOJA).
-
Alérgenos: Contiene gluten y soja. Posible presencia de leche y frutos secos.
-
Conservación: Conservar en un lugar seco y fresco (16-18°C) para preservar el crujido del cereal.
