Palitos Inspiration Framboise Valrhona – Caja de 1,6 kg
Realza tus viennoiseries artesanales con la intensidad ácida de la frambuesa.
Procedentes de la nueva gama Viennoisery de Valrhona, estos palitos de 7 cm reinventan el clásico pain au chocolat. Diseñados para artesanos exigentes, ofrecen una experiencia sensorial inédita gracias a notas de mermelada y un color vibrante, garantizando al mismo tiempo una implementación simple y eficaz en el laboratorio.
¿Por qué elegir los palitos Inspiration Framboise?
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Perfil Aromático Único : Una explosión de sabores ácidos y ligeramente dulces que recuerdan a la mermelada casera de frambuesa.
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Rendimiento en Horneado: Especialmente formulados para resistir las temperaturas del horno, estos palitos mantienen su forma e intensidad aromática después del horneado.
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Innovación Visual: Aporta una firma moderna a tus cruasanes y panes de chocolate gracias a un color rosa natural y elegante.
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Compromiso B Corp: Al elegir Valrhona, apoyas a una empresa certificada por sus altos estándares en impacto social y ambiental.
Aplicaciones & Uso
Estos palitos están listos para usar y se integran fácilmente en sus masas levadas hojaldradas:
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Pastelería fina: Panes de frambuesa, cruasanes bicolores o creaciones hojaldradas originales.
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Formato Profesional: Una caja de 1,6 kg contiene aproximadamente 220 piezas, ideal para una producción artesanal regular.
Consejos de Conservación
Para preservar el brillo del color y la finura de la manteca de cacao, conserve los palitos en un lugar fresco y seco (entre 16 °C y 18 °C), protegido de la luz y la humedad.
