Barritas Petits Pains Inspiration Frambuesa Valrhona: versión de panadería de la cobertura de fruta de frambuesa, diseñada para resistir la cocción en el horno. Se pueden incorporar a una masa de bollería como las barritas de chocolate clásicas para crear napolitanas de chocolate con frambuesa, babkas afrutadas y brioches rellenos. El color rosa intenso y el sabor natural a frambuesa se conservan después de la cocción.
Características
- Tipo
- Inspiration Frambuesa
- Formato de variedad culinaria
- Natural
- 100%
- Sin colorantes ni aromas
Combinaciones perfectas
Bases de pastelería y bollería que destacan esta variedad Inspiration.
Los aliados de esta variedad
Los productos Valrhona que complementan a la perfección este producto en tus creaciones.
Receta estrella
Una idea creativa para destacar este producto.
Napolitanas de frambuesa
Inspiration
Masa de bollería hojaldrada con mantequilla, 2 barritas Inspiration Frambuesa por pieza y dorado con huevo. La cobertura resiste la cocción en el horno y conserva su color rosa y su sabor afrutado.
Ficha técnica completa
| Marca |
Valrhona (Francia, Tain-l'Hermitage) |
| Gama |
Inspiration - Variedades culinarias |
| Tipo |
Producto derivado Inspiration Frambuesa |
| Natural |
Sin colorantes ni aromas artificiales |
| Formato |
1,6 kg |
| Conservación |
De 16 a 18 °C, protegido de la luz y la humedad |
| Alérgenos |
Puede contener frutos secos, soja, gluten y leche. |
| Fabricado en |
Francia (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Qué es esta variedad Inspiration Frambuesa?
Valrhona ofrece su cobertura de frutas Inspiration Framboise en varios formatos específicos: barras para panadería, croustibilles y perlas crujientes para pastelería. Todas conservan el color rosa intenso natural y el sabor intenso a frambuesa, sin colorantes ni aromas.
¿Cómo utilizar las barras Petits Pains de frambuesa?
Como las clásicas barras de chocolate de panadería: introduce 2 barras en una masa de bollería hojaldrada para preparar napolitanas de frambuesa, o incorpóralas a una babka, un brioche relleno o un pan de leche. Resisten el horneado sin perder color ni sabor.
¿Qué diferencia hay entre Croustibilles y Perles Craquantes?
Las Croustibilles son bolas de cereales inflados más grandes, ideales como inserto de entremets o para decorar. Las Perles Craquantes son más pequeñas, con una textura explosiva en boca, perfectas como topping o para incorporar a mousses y aportar un contraste de texturas.
¿Cómo conservar estas variedades?
Conservar a 16-18 °C, protegido de la luz y la humedad, en la bolsa cerrada después de abrirla. Las variedades a base de cereales inflados son especialmente sensibles a la humedad, que ablanda el crujiente.
