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Tono violeta uva intenso, casi ciruela
Grape es un colorante alimentario liposoluble Colour Mill en formato de 100 ml, el envase grande de la gama, pensado para uso profesional o para un taller de producción regular, a diferencia del frasco de 20 ml, más adecuado para un uso ocasional. Su tono violeta uva intenso, casi ciruela, se incorpora directamente a las preparaciones grasas sin alterar su textura ni cuajado.
100 ml
Contenido
Liposoluble
Tipo
Formato profesional
Uso
Características
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorante: E120, emulgentes: E322, E433.
Nota: Utilice un utensilio limpio y seco para extraer el colorante y evitar contaminar el frasco. Descubra toda la gama en la colección de colorantes liposolubles.
Preguntas frecuentes
Para conseguir un tono Grape intenso, se necesitan varias gotas (calcule entre ocho y diez gotas por cada 100 g, o incluso más según la opacidad deseada), sobre todo con chocolate blanco. Añádalas poco a poco y deje que el colorante se disperse antes de valorar el resultado.
Grape es un colorante liposoluble formulado para preparaciones grasas: chocolate blanco, negro o con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla. No está diseñado para preparaciones acuosas como el glaseado real o la pasta de azúcar trabajada con agua, en las que no se dispersará correctamente. Resérvelo para bases grasas, especialmente para creaciones de otoño y decoraciones de Halloween.
Sí, puede formarse un ligero depósito de pigmento cuando reposa. Agite el frasco Grape durante unos segundos antes de cada uso para obtener un tono homogéneo desde la primera gota.
