Tapete Microperforado de Silicona FOROSIL Pavoni – Formato Gastronorm 1/1
El tapete FOROSIL de Pavoni Italia es un accesorio profesional indispensable para todos los chefs, pasteleros y catering exigentes. Diseñado para adaptarse perfectamente a las bandejas Gastronorm 1/1, este tapete de silicona alimentaria microperforada garantiza una cocción homogénea, sin humedad excesiva, y resultados nítidos y crujientes.
Características técnicas
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Dimensiones: 475 x 275 mm (formato Gastronorm 1/1)
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Material: silicona alimentaria reforzada con fibra de vidrio
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Esquinas redondeadas: para una mejor adaptación a las bandejas de acero inoxidable
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Microperforaciones: favorecen la circulación del aire y garantizan una cocción perfecta
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Temperaturas soportadas: de -40°C a +230°C
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Fácil limpieza: compatible con lavavajillas
Usos recomendados
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Cocción de masas dulces o saladas (galletas, bizcochos, profiteroles)
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Tejas, chips, nougatinas y decoraciones de azúcar o caramelo
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Panes, pizzas, hojaldres y bollería
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Precocción o regeneración de productos de catering
Gracias a su estructura microperforada, la humedad se escapa fácilmente, asegurando bases crujientes, texturas nítidas y una cocción perfectamente uniforme.
Ventajas profesionales
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Antiadherente natural: no requiere engrasado
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Durabilidad prolongada: hasta 2000 usos
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Precisión y regularidad: indispensable para presentaciones y acabados
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Versatilidad: compatible con todo tipo de hornos (convección, estático, vapor, etc.)
Elija el rendimiento Pavoni
El tapete FOROSIL Gastronorm 1/1 es el aliado de los profesionales que buscan regularidad y eficacia. Se utiliza tanto en pastelería como en restauración para obtener una cocción técnica y controlada.
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