SPRAY DE ACABADO
Spray Refrigerante Cool'N'Set 100 ml
Fijación rápida mediante frío, PME Cake
El Spray Refrigerante Cool'N'Set PME Cake acelera la fijación de un glaseado, una ganache montada o una crema de mantequilla mediante un efecto de frío localizado, sin necesidad de utilizar el frigorífico.
Permite fijar rápidamente una zona antes de colocar un elemento decorativo o reafirmar una superficie frágil durante el montaje de una tarta de varios pisos.
100 ml
CAPACIDAD
Aerosol
FORMATO
Efecto frío
ACCIÓN
Usos recomendados
- Fijación rápida de un glaseado o una crema de mantequilla antes de añadir un elemento decorativo
- Reafirmación puntual de una zona frágil durante el montaje de una tarta de capas
- Ahorro de tiempo en el obrador cuando no es posible utilizar el frigorífico
A tener en cuenta: Pulverizar a una distancia razonable y de forma homogénea, sin insistir en un único punto para evitar un choque térmico localizado que podría marcar la superficie.
¿Este spray sustituye el paso por el frigorífico?
Acelera la fijación de la superficie para ahorrar tiempo durante el montaje, pero no sustituye el enfriamiento de una pieza completa que deba mantenerse estable durante varias horas.
¿Puede utilizarse en todas las preparaciones?
Es adecuado para glaseados, cremas de mantequilla y ganaches montadas. En el fondant o en un glaseado real ya seco, el efecto de fijación no resulta útil.
¿Deja algún residuo u olor en la tarta?
No, actúa mediante un efecto de frío y se evapora rápidamente sin dejar residuos ni alterar el sabor de la preparación.
Para saber más
Encuéntralo dentro de la gama de Sprays Alimentarios PME Cake, junto a los sprays abrillantadores y aterciopelados.
Envío y entrega
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