Otros formatos disponibles
Tono rojo frambuesa intenso y afrutado
Raspberry es un colorante alimentario liposoluble Colour Mill de 100 ml, el formato grande de la gama, pensado para uso profesional o para un taller de producción habitual, a diferencia del frasco de 20 ml, más indicado para un uso ocasional. Su tono rojo frambuesa intenso y afrutado se incorpora directamente a las preparaciones grasas sin alterar la textura ni el cuajado.
100 ml
Contenido
Liposoluble
Tipo
Formato profesional
Uso
Características
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorante: E120, emulsionantes: E322, E433.
Nota: Utiliza un utensilio limpio y seco para extraer el colorante y evitar contaminar el frasco. Descubre toda la gama en la colección de colorantes liposolubles.
Preguntas frecuentes
Calcula aproximadamente de cuatro a seis gotas por cada 100 g de materia grasa para conseguir un tono Raspberry intenso. Incorpóralo poco a poco al chocolate fundido o a la crema de mantequilla tibia, mezclando después de cada adición.
Raspberry es un colorante liposoluble formulado para preparaciones grasas: chocolate blanco, negro o con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla. No está diseñado para preparaciones acuosas como la glasa real o el fondant trabajado con agua, ya que no se dispersará correctamente. Resérvalo para bases grasas, especialmente para pasteles de mousse con frutos rojos y decoraciones de San Valentín.
Sí, los colorantes liposolubles Colour Mill se pueden mezclar para obtener un tono Raspberry más claro o más intenso. Haz una prueba con una pequeña cantidad de materia grasa antes de colorear toda la preparación.
