Colour Mill - Cobertura de chocolate
Cobertura de chocolate 125 g - Negro
Chocolate fundente listo para usar, negro intenso y opaco
La cobertura de chocolate negra Colour Mill es un chocolate fundente listo para usar, teñido de negro intenso en toda la masa, opaco desde la primera capa y mate una vez que se endurece. Permite crear contrastes gráficos marcados sin tener que teñir chocolate blanco.
Se presenta en una manga flexible con boquilla vertedora de 125 g; se calienta en unos segundos y se aplica directamente alrededor del borde de la tarta.
Características
125 g
Contenido
Negro
Color
Usos recomendados
- Halloween y temáticas góticas o gráficas
- Contrastes intensos sobre fondos blancos, crema o dorados para un resultado muy visual
- Letras y logotipos hechos con manga sobre glaseado claro, para lograr un efecto de pizarra
Modo de empleo
- Calienta la manga cerrada en el microondas en intervalos de 10 segundos (o al baño maría a fuego lento), hasta obtener una textura fluida y sin grumos
- Haz una prueba en el borde de un bol: el chocolate debe dejar de caer después de 2 a 3 cm, sin llegar hasta el fondo
- Aplica sobre una tarta bien fría, presionando suavemente desde el borde hacia fuera; luego refrigera durante 15 minutos para que la cobertura se endurezca
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: Azúcar, grasa vegetal (palma), emulgentes: E322 (soja), E433, E492, suero de leche en polvo, aroma, antioxidantes: E307, E307b, sólidos lácteos, nata en polvo, glicerol, aceite vegetal (colza), colorante: E153.
Alérgenos: Contiene: soja, leche.
Nota: calienta en intervalos cortos de 10 segundos en lugar de hacerlo todo de una vez: si se calienta demasiado tiempo, la cobertura queda muy líquida y los chorreados llegan hasta la base. La tarta debe sacarse del refrigerador con el glaseado exterior ya endurecido para que los chorreados se detengan justo donde deben.
Preguntas frecuentes
¿Basta con una sola capa de cobertura negra para que quede opaca?
Sí, el color es opaco desde la primera aplicación. No hace falta añadir una segunda capa para cubrir el glaseado claro de debajo.
¿Cómo se pueden evitar los chorreados demasiado gruesos con este color oscuro?
Haz una prueba de fluidez en un bol antes de aplicarla: el chorreado debe detenerse a los 2 o 3 cm. Sobre el negro, se nota más si el chocolate está demasiado líquido que si es de un color claro.
¿Se puede combinar esta cobertura negra con una decoración dorada?
Sí, es una combinación clásica en la decoración de tartas: aplica primero la cobertura negra, deja que se endurezca y luego añade toques de colorante o espray dorado por encima.
Para descubrir más
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Envío y entrega
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