Silikomart Professional - Moule Designer
Taki 100
8 monoportions de 100 ml inspirées d'une cascade, signées Takagi et Matsushita.
Conçu avec les chefs pâtissiers Sachi Takagi et Yusuke Matsushita, le Taki 100 s'inspire du mouvement d'une cascade pour des desserts individuels en mousse ou en entremet glacé, de 100 ml chacun.
Caractéristiques
8
EMPREINTES
100 ml
VOLUME/CAVITÉ
Ø 50 mm
DIAMÈTRE
Utilisations recommandées
- Mousses élégantes et entremets glacés individuels
- Compatible avec l'insert Globe pour des créations élaborées
- Adapté aux préparations chaudes comme froides
À noter : le moule accueille l'insert sphérique Globe en complément, pour un cœur coulant ou une bille de gelée au centre de la portion.
Fiche technique complète
| Marque | Silikomart Professional |
| Collaboration | Chefs Sachi Takagi et Yusuke Matsushita |
| Nombre de cavités | 8 |
| Dimensions | Ø 50 mm x h 70 mm |
| Volume par cavité | 100 ml |
| Matière | Silicone platine professionnel |
| Résistance thermique | -60°C à +230°C |
Questions fréquentes
Quel insert associer au Taki 100 ?
L'insert sphérique de notre moule Globe, conçu pour se loger au centre de la portion.
Le moule convient-il aux préparations glacées ?
Oui, il résiste de -60°C à +230°C, adapté aux entremets glacés comme aux mousses cuites.
Quelle est l'inspiration du design ?
Le mouvement d'une cascade, retranscrit en lignes fluides par les chefs Takagi et Matsushita.
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