Pavoni - Molde de silicona
Molde C'est La Vie PX43122S, 12 cavidades
Canto rodado redondeado con cavidad contrastante, formato individual
El molde Pavoflex C'est La Vie PX43122S da forma a un canto rodado redondeado y sin ángulos, con 12 cavidades de 74 mm. Su cavidad superior hundida crea un contraste entre el cuerpo del entremet y un corazón brillante o glaseado. Para un formato de entremet para compartir, consulta el molde C'est La Vie KE107S en versión Pavocake.
Características técnicas
- Diámetro
- 74 mm
- Volumen
- 110 ml
- Cavidades
- 12
Usos
- Entremets individuales con contrastes: cuerpo con acabado aterciopelado y corazón de glaseado espejo o coulis brillante
- Postres emplatados de pastelería: bizcocho, inserto y mousse en un formato de 110 ml por pieza
- Horneado directo hasta 280 °C: financiers o bizcochos tiernos individuales con corazón líquido
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
|---|---|
| Colección | Pavoflex |
| Referencia | PX43122S |
| Diseñador | Emmanuele Forcone |
| Formato de bandeja | 400 x 300 mm |
| Cavidades | 12 |
| Diámetro de la cavidad | 74 mm |
| Altura de la cavidad | 30 mm |
| Volumen por cavidad | Unos 110 ml |
| Material | Silicona platino |
| Resistencia térmica | -40 °C a +280 °C |
| Origen | Italia |
Preguntas frecuentes
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¿En qué se diferencia del molde C'est La Vie KE107S?
El PX43122S tiene 12 cavidades individuales de 74 mm (110 ml) para postres emplatados. El KE107S es un molde Pavocake individual de 180 mm (unos 1050 ml) para un entremet para compartir de 6 a 8 porciones. Consulta el molde C'est La Vie KE107S en formato Pavocake.
¿Qué cantidad de relleno admite la cavidad central?
La cavidad superior admite entre 10 y 15 ml de relleno líquido (coulis, glaseado) por cavidad, suficiente para crear un efecto de contraste sin que rebose por los bordes.
¿Este molde sirve para hornear directamente?
Sí, hasta 280 °C, para preparar financiers o bizcochos tiernos individuales con el relleno añadido en la cavidad después del horneado.
Recursos complementarios
Versión de gran formato para compartir: molde C'est La Vie KE107S. Descubre la colección Pavoni y los moldes para entremets.
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