Tono rosa intenso concentrado para fondant, glaseado y crema de mantequilla
El colorante en gel Rosa Intenso Wilton permite ajustar con precisión la intensidad del tono, desde un matiz pastel hasta un color intenso, sin aguar la preparación. Su alta concentración de azorrubina aporta un magenta saturado y llamativo, sin virar al rojo ni al malva.
Características
Formato en tarro
28 g
Textura
Gel concentrado
Aplicador recomendado
Palillo
Usos recomendados
Fondant y mazapán: amasar de 5 a 8 minutos y dejar reposar de 30 a 60 minutos para obtener el color definitivo
Crema de mantequilla y glasa real: incorporar al final del batido, 2 minutos a velocidad media
Ideal para un drip cake fluorescente, cupcakes festivos o flores exóticas de fondant
También se puede diluir en una pizca de agua para pintar con aerógrafo o pincel sobre fondant seco
Ficha técnica
Marca
Wilton (Estados Unidos)
Formato
Tarro de 28 g
Textura
Gel espeso concentrado
Pigmento predominante
Azorrubina concentrada (E122)
Compatibilidad
Fondant, crema de mantequilla, glasa real, bizcocho genovés
Conservación
Con el tapón bien cerrado, a temperatura ambiente, protegido del calor y de la luz directa
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Cuánto colorante se necesita para obtener un tono pastel?
Por lo general, basta con una pizca de colorante aplicada con un palillo por cada 500 g de fondant o crema de mantequilla para obtener un tono pastel; aumenta la cantidad poco a poco para intensificar el color.
¿Este colorante en gel es apto para el chocolate?
No, este gel está formulado para preparaciones acuosas o grasas emulsionadas (fondant, glasa, crema). Para el chocolate, es preferible usar un colorante liposoluble.
¿Este rosa intenso se oscurece mucho al hornearse?
Está destinado a glaseados y fondant sin hornear; en la masa de galletas, el color se atenúa ligeramente durante la cocción, así que conviene añadir una dosis más generosa.
