Pavoni - Colorante en Polvo Liposoluble
Colorante en Polvo Liposoluble Blanco 40 g
Un blanco opacificante, base de todos los tonos pastel, para decoración y preparaciones a base de materia grasa.
El colorante en polvo liposoluble Blanco Pavoni, de la gama Chocolart, es un colorante alimentario opacificante que se dispersa en materias grasas fundidas. Envasado en un tarro de 40 g, está destinado a la decoración y la cobertura, a colorear la manteca de cacao y a preparaciones como la pasta de almendra, el fondant, las ganaches y las cremas.
Características técnicas
- Tipo
- Liposoluble
- Se dispersa en materias grasas
- Formato
- 40 g
- Polvo opacificante
- Tono
- Blanco
- Opaco y luminoso
Usos recomendados
- Decoración y cobertura
- Manteca de cacao (pulverización, aerógrafo, pincel)
- Pasta de almendra
- Fondant
- Ganaches
- Cremas
Usado solo o mezclado, el blanco permite opacificar, aclarar y crear efectos mate. Es la base de todos los tonos pastel y de los acabados sobrios para tus piezas decorativas.
Añádelo a otro tono para crear colores pastel o úsalo solo para obtener una base opaca. Dispersar en manteca de cacao fundida a unos 35 a 40 grados C. Este colorante no está diseñado para preparaciones acuosas.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni (Italia), gama Chocolart |
|---|---|
| Tipo | Colorante alimentario liposoluble en polvo |
| Color | Blanco |
| Peso neto | 40 g |
| Ingredientes | Colorante E170 |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y frutos de cáscara. |
| Modo de empleo | Dispersar en una materia grasa fundida (manteca de cacao), no hidrosoluble |
| Conservación | En un lugar seco, protegido de la luz y del aire, entre 20 y 25 grados C |
| Origen | Italia |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Para qué sirve un colorante blanco liposoluble?
Opacifica y aclara una preparación grasa: usado solo, da una base opaca y mate; mezclado con otro tono, lo aclara y suaviza.
¿Cómo crear tonos pastel con este blanco?
Añade poco a poco una pizca de otro color liposoluble de la gama al blanco dispersado en la manteca de cacao fundida, hasta obtener el tono deseado.
¿Contiene alérgenos?
Contiene el colorante E170, sin advertencia reglamentaria sobre la atención de los niños. Puede contener trazas de leche y frutos de cáscara.
Recursos adicionales
Descubre nuestra colección de colorantes liposolubles y toda la gama Pavoni en Patissland. Para crear tus paletas, combina este blanco con el Colorante liposoluble rosa 40 g o el Colorante liposoluble azul Tiffany 40 g.
Para saber más
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