Pavoni - Colorante hidrosoluble
Colorante líquido hidrosoluble azul cielo
Un azul cielo luminoso, con una fórmula sin colorantes azoicos, para lograr acabados delicados.
El colorante líquido hidrosoluble azul cielo Pavoni, en frasco de 190 g, está diseñado para preparaciones a base de agua: glaseados, cremas, mousses, galletas y bizcochos. Su fórmula sin colorantes azoicos (AZO free) se basa en un único pigmento para ofrecer un tono azur vibrante y estable. Este colorante no es apto para el chocolate ni para preparaciones a base de materia grasa.
Características técnicas
- Formato
- 190 g
- Frasco líquido
- Dosis máxima
- 66,67 g/kg
- Recomendado, producto terminado
- Base
- Base acuosa
- Glaseados, cremas, pastas a base de agua
Usos recomendados
- Aplicación con aerógrafo para crear cielos y degradados delicados
- Glaseados, cremas y mousses a base de agua
- Bizcochos, galletas y coberturas
- Incorporación directa o con pincel para retoques
Ficha técnica completa
| Formato | 190 g |
|---|---|
| Composición | Agua, colorante (E133), acidulante (E330), conservante (E202) |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche, sulfitos y soja |
| Dosis máxima recomendada | 66,67 g/kg de producto terminado |
| Conservación | Entre 20 y 25 °C, protegido del aire y la luz, con el frasco bien cerrado |
| Valores nutricionales (por 100 g) | Energía 5 kJ / 1 kcal, grasas 0 g (de las cuales saturadas 0 g), hidratos de carbono < 0,5 g (de los cuales azúcares 0 g), proteínas < 0,5 g, sal 0,84 g |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Este azul cielo es adecuado para colorear chocolate?
No. Este colorante hidrosoluble está destinado exclusivamente a preparaciones a base de agua. Para el chocolate o las materias grasas, se necesita un colorante liposoluble.
¿Este colorante contiene colorantes azoicos?
No, su fórmula se basa únicamente en el colorante E133 (azul brillante FCF), que no es un colorante azoico. Este pigmento no requiere ninguna advertencia para niños.
¿Cómo obtener un azul más intenso a partir de este tono azur?
Este azul cielo se combina con el colorante hidrosoluble azul Pavoni para intensificar el tono, o con el violeta para obtener azules más fríos. Añadir poco a poco hasta un máximo de 66,67 g/kg.
Recursos complementarios
Descubre la gama Pavoni y todos los colorantes alimentarios. Tonos complementarios: Azul y Violeta.
Para saber más
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