Colorant - Classic Black 30g
Colorant - Classic Black 30g

Colorante - Negro Clásico 30g

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Wilton - Colorante alimentario líquido

Colorante alimentario líquido Wilton Classic Black

Colorante líquido hidrosoluble negro de 30 g, para temas góticos, Halloween o letras con glasa real

Características

Contenido
30 g
Dosis máxima
4,2 g/kg
Boquilla
Gota a gota

Usos recomendados

  • Coloración de crema de mantequilla, ganache, glaseado y fondant.
  • Efectos de acuarela y degradados gracias a su textura fluida y a un tiempo de fijación ligeramente prolongado.
  • Decoraciones precisas con la punta del pincel o de la manga pastelera, dosificación ajustable gota a gota.

Ficha técnica completa

Contenido 30 g, frasco cuentagotas
Marca Wilton (Estados Unidos)
Tipo Colorante alimentario líquido hidrosoluble (a base de agua y glicerina)
Ingredientes glicerol, agua, colorantes E129 (rojo allura AC), E122 (azorubina), E133 (azul brillante FCF), E104 (amarillo de quinoleína) y E110 (amarillo ocaso S), conservante E211, acidulante E330
Dosis máxima de uso 4,2 g/kg
Certificaciones Halal
Conservación Proteger de la luz y la humedad y guardar en un lugar seco

Preguntas frecuentes

Tus preguntas, nuestros consejos

¿El colorante Classic Black es liposoluble, como para el chocolate?

No. Es un colorante líquido hidrosoluble (a base de agua y glicerina): es adecuado para cremas de mantequilla, glaseados, fondant y ganaches, pero no se mezcla con chocolate de cobertura ni con materia grasa pura. Para colorear chocolate, utiliza un colorante liposoluble en polvo.

¿Cuál es la dosis máxima recomendada para Classic Black?

La dosis máxima de uso indicada es de 4,2 g/kg; ajústala progresivamente con la boquilla gota a gota para controlar la intensidad del tono.

¿El colorante Classic Black requiere alguna precaución especial?

Sí: contiene E129 (rojo allura AC), E122 (azorubina), E104 (amarillo de quinoleína), E110 (amarillo ocaso S), colorantes sujetos a la advertencia reglamentaria de la UE sobre la actividad y la atención de los niños. Consulta la etiqueta del producto antes de usarlo en una preparación destinada a niños.

¿Cómo aplicar el colorante Classic Black sin hacer que la preparación se cuaje?

Añade el colorante gota a gota directamente a la preparación ya mezclada (crema de mantequilla, glaseado, fondant), mezclando después de cada adición en lugar de verter toda la dosis de una vez.

Recursos complementarios

Completa la paleta con Morado ciruela, Dorado brillante, Azul intenso, o explora la colección de colorantes alimentarios de Patissland.

Para ir más allá

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