Colorant Liposoluble - Colour Mill Chocolate 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Chocolate 100ml

Colorante liposoluble - Colour Mill Chocolate 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Chocolate - 100 ml

Tono marrón chocolate negro, intenso

Chocolate es un colorante alimentario liposoluble Colour Mill en formato de 100 ml, el envase grande de la gama pensado para un uso profesional o un taller de producción habitual, a diferencia del frasco de 20 ml, más destinado a un uso ocasional. Su tono marrón chocolate negro e intenso se incorpora directamente a las preparaciones grasas sin alterar la textura ni el cuajado.

100 ml

Capacidad

Liposoluble

Tipo

Formato profesional

Uso

Características

  • Colorante alimentario liposoluble, tono Chocolate (marrón chocolate negro e intenso)
  • Frasco de 100 ml con tapón cuentagotas, formato de taller para producciones habituales
  • Compatible con chocolate blanco, negro y con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla
  • Especialmente adecuado para vetas y acabados completamente de chocolate

A tener en cuenta: Recuerde probar siempre el tono en una pequeña cantidad antes de colorear todo el lote. Descubra toda la gama en la colección Colorantes liposolubles.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas gotas hay que usar para obtener el tono Chocolate?

Para obtener un tono Chocolate intenso, se necesitan varias gotas (calcule entre ocho y diez gotas por cada 100 g, o incluso más según la opacidad buscada), especialmente sobre chocolate blanco. Añádalas por etapas y deje que el colorante se disperse antes de valorar el resultado.

¿Este colorante Chocolate es compatible con el fondant o el glaseado real?

Chocolate es un colorante liposoluble formulado para preparaciones grasas: chocolate blanco, negro o con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla. No está diseñado para preparaciones acuosas como el glaseado real o el fondant trabajado con agua, en las que no se dispersará correctamente: resérvelo para bases grasas, especialmente para vetas y acabados completamente de chocolate.

¿Es fácil dosificar el frasco durante la producción?

El tapón cuentagotas del frasco Chocolate permite una dosificación precisa gota a gota, práctica para reproducir un tono idéntico de una serie a otra en vetas y acabados completamente de chocolate.

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