Name: Colorante liposoluble - Colour Mill Chocolate 20ml
Brand: Colour Mill
SKU: CMO20CHO
Price: 6.19 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.00 (1 reviews)

Colorant Liposoluble - Colour Mill Chocolate

€6,19

€30,95/100 ml

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Vegan

Sin gluten

100% Comestible

Sin lactosa

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Descripción
Opiniones

COLOUR MILL

Chocolate - Colorante liposoluble 20 ml

Colorante a base de aceite para chocolate, ganaches y preparaciones grasas.

Colour Mill Chocolate es un colorante liposoluble concentrado, presentado en un frasco cuentagotas de 20 ml. Su fórmula a base de aceite se mezcla directamente con el chocolate, la manteca de cacao, las ganaches y las cremas grasas, sin que la preparación se granule. El tono Chocolate proporciona un marrón cálido y apetitoso, similar al de un chocolate con leche bien tostado.

20 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Características

Tono Chocolate: un marrón cálido y apetitoso, similar al de un chocolate con leche bien tostado.
Compatible con chocolate de cobertura, ganaches, manteca de cacao y cremas de mantequilla (preparaciones grasas).
Frasco cuentagotas de 20 ml, para dosificar progresivamente gota a gota.
Fórmula indicada sin gluten, sin lactosa y vegana.

A tener en cuenta: este colorante es liposoluble; no se disuelve en una preparación a base de agua (glasa real, almíbar). Agite el frasco antes de usarlo y añada el color progresivamente: es más fácil oscurecer un tono demasiado claro que aclarar una base ya demasiado intensa. Conservar protegido de la luz y del calor, con el frasco bien cerrado.

Preguntas frecuentes

¿Este colorante funciona en una crema de mantequilla?

Sí, como la crema de mantequilla es una preparación grasa, Chocolate se incorpora normalmente mezclándolo progresivamente hasta alcanzar el tono deseado.

¿Se puede oscurecer más el tono Chocolate si es necesario?

Sí, añada el colorante progresivamente, gota a gota, mezclando entre cada adición: es más fácil oscurecer un tono demasiado claro que aclarar una base ya demasiado intensa.

¿Cómo obtener una versión más pastel del tono Chocolate?

Diluya progresivamente en chocolate blanco o en una base neutra, añadiendo el colorante gota a gota: la intensidad del Chocolate aumenta rápidamente; es preferible empezar con una pequeña cantidad y oscurecerla que hacerlo al revés.

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