Name: Colorante en gel - rojo intenso
Brand: Wilton
SKU: 04-0-0036
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Descripción
Opiniones

Wilton - Colorante en gel

Colorante en gel Rojo intenso (Red-Red)

Tono rojo intenso (red-red) concentrado para fondant, glaseado y crema de mantequilla

El colorante en gel Rojo intenso (Red-Red) de Wilton permite ajustar con precisión la intensidad del tono, desde el matiz pastel hasta el color intenso, sin aguar la preparación. Su alta concentración de rojo allura proporciona un escarlata auténtico, sin virar al rosa como ocurre con los rojos más diluidos.

Características

28 g

Formato del tarro

Gel concentrado

Textura

Palillo

Aplicador recomendado

Usos recomendados

Fondant y mazapán: amasar durante 5 a 8 minutos y dejar reposar entre 30 y 60 minutos para obtener el tono definitivo
Crema de mantequilla y glaseado real: incorporar al final del batido, durante 2 minutos a velocidad media
Ideal para rosas de crema de mantequilla, una decoración de San Valentín o amapolas de fondant
También se puede diluir en unas gotas de agua para pintar con aerógrafo o pincel sobre fondant seco

Dosificar con la punta de un palillo e incorporar progresivamente: el tono suele oscurecerse después de 15 a 60 minutos de reposo, según el soporte. Este colorante contiene uno o varios colorantes azoicos (véase la composición anterior). De conformidad con la normativa europea, su consumo puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.

Ficha técnica

Marca	Wilton (Estados Unidos)
Formato	Tarro de 28 g
Textura	Gel espeso concentrado
Pigmento principal	rojo allura concentrado (E129)
Compatibilidad	Fondant, crema de mantequilla, glaseado real, bizcocho genovés
Conservación	Con el tapón bien cerrado, a temperatura ambiente, protegido del calor y de la luz directa

Preguntas frecuentes

¿Cuánto colorante se necesita para obtener un tono pastel?
Por lo general, basta con la punta de un palillo para 500 g de fondant o crema de mantequilla para obtener un tono pastel; aumentar progresivamente para intensificarlo.

¿Este colorante en gel sirve para el chocolate?
No, este gel está formulado para preparaciones acuosas o grasas emulsionadas (fondant, glaseado, crema). Para el chocolate, es preferible utilizar un colorante liposoluble.

¿Cómo evitar que el rojo manche las manos y la superficie de trabajo?
Trabajar con guantes y proteger la superficie de trabajo: los rojos concentrados son los colorantes que más manchan, incluso en pequeñas cantidades.

Para saber más

Descubre toda la colección de colorantes alimentarios y el fondant de Patissland.

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