Colorant Liposoluble - Colour Mill Cobalt
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Colorante liposoluble - Cobalt 20ml

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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Colour Mill Cobalt 20 ml

Tono cobalto, frasco de 20 ml para bases grasas

Colour Mill Cobalt evoca el pigmento cerámico de Delft y las escamas de los peces tropicales. Este colorante alimentario liposoluble concentrado está diseñado para bases grasas de repostería: chocolate blanco fundido, ganache, crema de mantequilla y fondant que se trabaja con el calor de las manos. Es una opción habitual entre los decoradores de tartas para pasteles de varios pisos con temática de océano tropical y buceo, y tartas de boda inspiradas en destinos mediterráneos o la Costa Azul.

20 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Cobalto

Tono

Características

  • Colorante alimentario liposoluble concentrado para bases grasas: chocolate blanco, ganache, crema de mantequilla y fondant
  • Frasco flexible con dosificador gota a gota de 20 ml para una dosificación precisa
  • Estable al horneado hasta 180 °C; el tono no pierde intensidad en el horno
  • Sin gluten, lactosa, huevo, cacahuete ni soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
  • Fabricado en Australia con tecnología propia de encapsulación de pigmentos

Modo de uso

  • Agita el frasco durante 10 segundos antes de usarlo y añádelo a una base templada, entre 25 y 30 °C
  • Dosificación habitual: de 2 a 4 gotas por cada 250 g para un tono pastel, hasta 20 gotas para un tono oscuro
  • Mezcla durante 30 a 60 segundos y deja reposar 30 minutos: el tono alcanza toda su intensidad durante el reposo
  • No lo uses en bases acuosas (glasa real, sirope): la gama hidrosoluble Colour Mill está diseñada para ese uso

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorante: E133, emulgentes: E322, E433.

Nota: el formato de 20 ml es adecuado para probar tonos y para un uso ocasional; para una producción habitual, el formato de 100 ml de la gama Colour Mill cuesta menos por ml.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar en un glaseado con agua o en glasa real?

No, este colorante liposoluble está diseñado para bases grasas. Para la glasa real, los siropes o los glaseados con agua, usa la gama hidrosoluble Colour Mill.

¿Hay que ajustar la dosis según la cantidad de preparación?

Sí, la dosis indicada es para 250 g de base: duplica o triplica proporcionalmente el número de gotas para cantidades mayores.

¿Cómo se conserva el frasco de 20 ml una vez abierto?

Ciérralo bien después de cada uso, guárdalo protegido de la luz, entre 15 y 22 °C, y úsalo en un plazo de 12 meses para conservar la intensidad de los pigmentos.

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