Squires Kitchen - Isomalt
Isomalt transparente pretemplado 125 g
Pastillas de isomalt ya templadas, listas para fundir en el microondas, formato Easy Pip.
El isomalt transparente pretemplado de Squires Kitchen se funde directamente en el microondas y se puede trabajar en unos minutos, sin termómetro ni etapa de templado. El formato Easy Pip permite dosificar al gramo, lo que resulta práctico para pequeñas cantidades decorativas, centros transparentes o gemas en moldes de silicona.
Características
- Listo para usar: ya está templado y se funde de inmediato
- Color neutro y transparente; se puede colorear fácilmente con colorante en gel
- No se derrite con la humedad, a diferencia del azúcar cocido tradicional
- Sin azúcar: aproximadamente un 50% menos de calorías que la sacarosa
- Apto para vegetarianos y veganos
Decoraciones posibles
- Gemas comestibles, perlas y piedras brillantes
- Efectos de «cristal roto», fragmentos decorativos
- Centros transparentes para galletas de vidriera
- Gotas y perlas sobre tartas con textura
- Azúcar artístico estirado y adornos esculpidos
Modo de uso
- Verter la cantidad deseada en un recipiente apto para microondas
- Calentar en intervalos de 30 segundos hasta obtener una textura fluida
- Usar guantes: el isomalt fundido alcanza temperaturas muy altas
- Esperar a que termine la ebullición antes de verter o trabajar el material
- Para alisar los bordes o retocar, pasar rápidamente la llama de un soplete
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Hace falta un termómetro para azúcar para usar este isomalt?
No, ya está templado: basta con calentarlo en el microondas en intervalos de 30 segundos para obtener una textura fluida y moldeable.
¿Se puede colorear este isomalt transparente?
Sí, se puede incorporar un colorante en gel una vez fundido el isomalt, antes de verterlo en un molde o trabajarlo a mano.
¿Cómo conseguir un efecto de gema iridiscente en las piezas moldeadas?
Espolvorear ligeramente el molde de silicona con polvo nacarado comestible antes de verter el isomalt fundido.
Recursos adicionales
Descubre la colección de isomalt.
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Envío y entrega
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