Rainbow Dust - Colorantes ProGel
Colorante en gel 25 g - Turquesa - ProGel
Colorante alimentario en gel, tono Turquesa, frasco concentrado de 25 g
ProGel Turquoise evoca lagunas tropicales de las Maldivas y plumas de pavo real. Este colorante alimentario en gel concentrado de 25 g está diseñado para pasteleros profesionales y aficionados exigentes a la decoración de tartas. Especialmente buscado para tartas de boda con una sofisticada temática tropical y layer cakes de cumpleaños con temática oceánica o de aventura marina, ofrece un tono intenso y estable con solo unas gotas aplicadas con un palillo.
La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante apto para agua y aceite, por lo que funciona igual de bien en bases acuosas (glaseado real, glaseados con agua, siropes, merengues y macarons) que en bases grasas (crema de mantequilla, ganache, chocolate templado, fondant de repostería y pasta de azúcar). Un solo tubo para toda la gama de repostería, mientras que otros colorantes del mercado requieren dos gamas separadas, una liposoluble y otra hidrosoluble. El formato concentrado de 25 g sirve para entre 30 y 50 preparaciones, según la intensidad deseada.
Características
- Peso neto
- 25 g
- Versatilidad
- Agua + aceite
- Preparaciones / tubo
- De 30 a 50
Usos
- Tartas de boda con temática tropical sofisticada
- Layer cakes de cumpleaños con temática oceánica o de aventura marina
- Galletas con glaseado real y temática de pluma de pavo real o caballito de mar
- Drip cakes con temática de laguna o destino tropical
Guía de dosificación (para 250 g de preparación)
| Dosificación ligera | 1 punta de palillo / 250 g |
|---|---|
| Dosificación estándar | De 2 a 3 puntas / 250 g |
| Dosificación intensa | De 5 a 8 puntas / 250 g |
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gama ProGel |
|---|---|
| Tono | Turquesa |
| Contenido | 25 g, tubo flexible |
| Tipo | Colorante alimentario en gel concentrado, apto para agua y aceite |
| Ingredientes | Base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008). |
| Alérgenos | No se declaran alérgenos principales. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuetes y sin soja. Apto para dietas vegetarianas. |
| Conservación | Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz, entre 15 y 22 grados C. Utilizar dentro de los 18 meses posteriores a la apertura. |
Otros tonos ProGel
- ProGel Sea Green: tono más suave para un resultado costero
- ProGel Sky Blue: azul más claro para un degradado de laguna
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Para qué temáticas se prefiere el tono turquesa?
El turquesa es el equilibrio entre el verde y el azul, muy solicitado para tartas de boda tropicales y bodas en destinos como Maldivas y Seychelles. Combinado con dorado, evoca una pluma de pavo real; junto con naranja y crema, recuerda a una playa de lujo.
¿Este colorante es adecuado para cubrir chocolate?
Sí, se ha formulado para incorporarlo al chocolate templado sin alterar su textura. Añada poco a poco una punta de gel al final del templado y mezcle con una espátula hasta obtener un color homogéneo antes de bañar o moldear.
¿Cómo conservar el tubo entre usos?
Toma siempre el producto con un palillo limpio, cierra bien el tubo después de usarlo y consérvalo en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa, entre 15 y 22 grados C. Una vez abierto, úsalo en un plazo de 18 meses para mantener la máxima intensidad.
Recursos adicionales
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