Rainbow Dust - Colorantes ProGel
Colorante en gel 25 g - Amarillo - ProGel
Colorante alimentario en gel, tono Amarillo, frasco concentrado de 25 g
ProGel Amarillo evoca el sol del mediodía en verano y la flor del girasol. Este colorante alimentario en gel concentrado de 25 g está diseñado para pasteleros profesionales y apasionados del cake design exigentes. Especialmente buscado para layer cakes alegres y soleados para cumpleaños infantiles y cupcakes para brunch primaverales y veraniegos, ofrece un tono intenso y estable con solo unas pinceladas de palillo.
La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante apto para agua y aceite; funciona igual de bien en bases acuosas (glaseado real, glaseados con agua, siropes, merengues, macarons) que en bases grasas (crema de mantequilla, ganache, chocolate atemperado, fondant para repostería, pasta de azúcar). Un solo tubo para toda la gama de repostería, mientras que otros colorantes del mercado requieren dos gamas separadas, una liposoluble y otra hidrosoluble. El formato concentrado de 25 g permite preparar de 30 a 50 elaboraciones, según la intensidad deseada.
Características
- Peso neto
- 25 g
- Versatilidad
- Agua + aceite
- Preparaciones / tubo
- 30 a 50
Usos
- Layer cakes alegres y soleados para cumpleaños infantiles
- Cupcakes para brunch de primavera y verano
- Galletas con glaseado real en forma de sol, estrella o girasol
- Drip cakes con temática de abejas y miel
Tabla de dosificación (para 250 g de preparación)
| Dosificación ligera | 1 punto con un palillo / 250 g |
|---|---|
| Dosificación estándar | De 2 a 3 puntos / 250 g |
| Dosificación intensa | De 5 a 8 puntos / 250 g |
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gama ProGel |
|---|---|
| Tono | Amarillo |
| Contenido | 25 g, tubo flexible |
| Tipo | Colorante alimentario en gel concentrado, apto para agua y aceite |
| Ingredientes | Base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008). |
| Alérgenos | No se declaran alérgenos principales. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete ni soja. Apto para dietas vegetarianas. |
| Conservación | Lugar fresco y seco, protegido de la luz, entre 15 y 22 grados C. Usar en los 18 meses siguientes a la apertura. |
Otros tonos ProGel
- ProGel Lemon : amarillo más suave y pastel
- ProGel Ochre / Caramel : combinación de amarillo y caramelo para una paleta otoñal
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Para qué usos se recomienda el tono Amarillo?
Amarillo es un tono muy saturado, ideal para cumpleaños infantiles y eventos festivos llenos de sol. Para un acabado más suave en una tarta nupcial, es preferible el tono Lemon. Combinado con un colorante negro, Amarillo permite crear una paleta de abeja muy solicitada en los baby showers.
¿Qué precauciones de almacenamiento permiten conservar la intensidad del color?
Guarda el tubo cerrado en un lugar fresco y seco, entre 15 y 22 grados C, protegido de la luz directa, que puede alterar algunos pigmentos. Utiliza un palillo limpio para cada extracción como medida adicional para conservarlo correctamente.
¿Qué cantidad se recomienda para 250 g de preparación?
Calcula 1 punta de palillo para un tono pastel, 2 a 3 puntas para un tono vivo y 5 a 8 puntas para un tono oscuro y saturado. Mezcla durante al menos 60 segundos y deja reposar de 15 a 30 minutos antes de ajustar si es necesario.
Recursos adicionales
ProGel Limón · ProGel Ocre / Caramelo · gama ProGel de Rainbow Dust · toda la marca Rainbow Dust
Para saber más
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