Renshaw - Fondant Extra
Fondant Renshaw Extra Blanco 250 g
Fondant Renshaw Extra, de color blanco, formato de 250 g para cubrir y modelar
Presentación
El fondant Renshaw Extra blanco de 250 g es un fondant listo para usar de la marca británica Renshaw, referente del cake design desde 1898. Su textura firme y elástica permite cubrir pasteles con un acabado liso, modelar figuras con precisión y crear decoraciones detalladas. Su sutil sabor a vainilla no oculta el sabor del pastel interior.
El blanco es el tono neutro básico de la gama Renshaw Extra, sin colorantes añadidos: sirve tanto para cubrir clásicos wedding cakes como de base para teñirlo uno mismo con un colorante liposoluble o hidrosoluble y obtener un tono personalizado.
Características
250 g
Formato
Firme y elástico
Textura
Varios meses
Conservación
- Marca británica de referencia: Renshaw, fundada en 1898, es utilizada por pasteleros profesionales y cake designers de todo el mundo.
- Lista para usar: textura homogénea desde la apertura; requiere un amasado mínimo.
- Firme y elástica: se trabaja sin desgarrarse ni presentar una elasticidad excesiva, y es adecuada tanto para cubrir como para modelar.
- Color blanco: tono neutro básico, sin colorantes añadidos, para aplicaciones versátiles.
- Compatible con todo tipo de colorantes: permite ajustar el tono con colorantes liposolubles o hidrosolubles.
Consejos de uso y ocasiones
- Wedding cakes clásicos: cobertura para bodas románticas, minimalistas o bohemias.
- Base neutra para teñir: amasar con un colorante Colour Mill o en gel para obtener el tono deseado.
- Flores de fondant: rosas, peonías y flores de cala para wedding cakes botánicos.
- Number cakes depurados: números y letras cubiertos para cumpleaños minimalistas.
- Cake toppers y figuras: modelado de personajes y decoraciones distintivas.
Modo de empleo
- Sacar el fondant 30 minutos antes de usarlo para que alcance la temperatura ambiente.
- Amasar durante unos minutos para ablandarlo, hasta obtener una textura lisa y homogénea.
- Estirar sobre una superficie de trabajo espolvoreada con azúcar glas o fécula de maíz (nunca harina), con un grosor de 3 a 4 mm.
- Colocar sobre el pastel previamente cubierto con ganache o crema de mantequilla alisada y después alisar con un alisador de fondant.
- Cortar el sobrante de la base con un cuchillo o cúter. Guardar los recortes en una bolsa hermética para reutilizarlos.
- Guardar el fondant no utilizado en una bolsa hermética a temperatura ambiente, protegido de la luz y del calor.
Ficha técnica completa
| Marca | Renshaw (Reino Unido) |
| Gama | Renshaw Extra |
| Color | Blanco |
| Formato | 250 g |
| Textura | Firme y elástica, lista para usar |
| Sabor | Sutil sabor a vainilla |
| Ingredientes | Azúcar, jarabe de glucosa, aceite de palma, humectante (glicerol), emulgente (mono- y diglicéridos de ácidos grasos), estabilizantes (goma de celulosa, goma tragacanto), conservador (sorbato potásico), aroma. Sin colorantes añadidos. La composición puede variar ligeramente según el lote; comprobar la etiqueta del envase. |
| Alérgenos | Puede contener trazas de frutos secos (almendras), soja, huevo y leche según las condiciones de producción. Comprobar la etiqueta del envase para consultar los alérgenos específicos del lote. |
| Conservación | Bolsa hermética, a temperatura ambiente (15-25 °C), protegido de la luz. No refrigerar. |
A tener en cuenta
Cantidad orientativa: calcula aproximadamente 500 g para un pastel redondo de 15 cm de diámetro, 750 g para 20 cm y 1 kg para 25 cm (añade un 20 % por los recortes). Estira hasta un mínimo de 4 mm para evitar grietas.
Si el fondant se seca durante el trabajo, añade 1 o 2 gotas de glicerina alimentaria y amasa durante 1 minuto para recuperar su flexibilidad original.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre Renshaw Extra y Renshaw Pro?
Renshaw Extra es la gama histórica de la marca, en el formato clásico para cubrir y modelar. Renshaw Pro ofrece una paleta de tonos de diseño más refinada para cake designers profesionales. Ambas gamas ofrecen la misma calidad de textura y elasticidad.
¿Cuánto fondant se necesita para cubrir un pastel?
Calcula aproximadamente 500 g para un pastel redondo de 15 cm de diámetro, 750 g para 20 cm y 1 kg para 25 cm. Para un pastel de varios pisos, suma las cantidades de cada piso y añade un margen del 20 % para los recortes.
¿El blanco Renshaw Extra se puede teñir fácilmente?
Sí: al no llevar colorantes añadidos inicialmente, es el tono más fácil de personalizar. Un colorante liposoluble proporciona un resultado mate, mientras que un colorante hidrosoluble ofrece un tono más intenso en pequeñas cantidades.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
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- Europa: según país y peso
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