Azucren - Pasta de azúcar
Pasta de azúcar Blanca Elite de 1 kg
El formato de uso habitual, para coberturas y modelados frecuentes.
La Pasta de azúcar Azucren Elite Blanca de 1 kg es una referencia para el uso habitual en pastelería. Fácil de manipular, ofrece un acabado liso y homogéneo, ideal para cubrir pasteles y crear decoraciones refinadas. Su ligero sabor a limón permanece discreto para adaptarse a todas las creaciones dulces. Este formato cubre cómodamente un pastel estándar de 20 cm.
Características técnicas
1 kg
Formato
uso habitual
Limón
Sabor
ligero y discreto
24 meses
Conservación
bolsa al vacío
Usos recomendados
- Cobertura de pasteles estándar, aproximadamente 800 g para un pastel de 20 cm
- Modelado de decoraciones de azúcar y flores comestibles, reforzado con un poco de CMC para las piezas 3D
- Cortes con cortadores para cupcakes y galletas
- Uso profesional habitual, sin gluten ni alérgenos
Consejo de Patissland
Consejo: para evitar que la pasta se pegue, utiliza un rodillo antiadherente y trabaja a temperatura ambiente. Amasa siempre durante unos instantes antes de estirarla para ablandarla.
Ficha técnica completa
| Formato | 1 kg, bolsa al vacío |
| Ingredientes | Pasta de azúcar, almidón de patata, jarabe de glucosa, grasa vegetal hidrogenada de palma, goma de celulosa E415, estabilizante E420, conservador E202, aroma natural de limón |
| Valores nutricionales / 100 g | 1619 kJ / 383 kcal, grasas 6,2 g, de las cuales saturadas 6,19 g, hidratos de carbono 81,6 g, de los cuales azúcares 30,5 g, proteínas < 0,5 g, sal 0,075 g |
| Conservación | 24 meses, en un lugar fresco y seco, protegido de la humedad |
| Conformidad | Reglamento CE 1333/2008 |
Preguntas frecuentes
¿Qué superficie de pastel permite cubrir este formato?
Calcula aproximadamente 800 g para un pastel de 20 cm de diámetro: el formato de 1 kg cubre una pieza estándar, dejando un margen para los acabados y los recortes.
¿Se puede utilizar tanto para cubrir como para modelar?
Sí. Úsala tal cual para cubrir y añade una pizca de CMC para reforzar la consistencia si modelas decoraciones en 3D.
¿Cómo conservarla si no se utiliza de una sola vez?
Cierra herméticamente el resto en film transparente o en una bolsa para alimentos, a temperatura ambiente y protegido de la luz y la humedad.
Para ir más allá
Descubre la colección Pasta de azúcar y la marca Azucren, o pasa al formato de producción con la Pasta de azúcar Blanca Elite de 2,5 kg.
Envío y entrega
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