Extracto de Manzana en Polvo – 700 g

Extracto de Manzana en Polvo – 700 g – Sosa

El extracto de manzana liofilizada en polvo Sosa es un ingrediente 100 % natural, obtenido a partir de pulpa de manzana sin ningún aditivo. Gracias a su sabor intenso y su facilidad de uso, permite aromatizar y colorear naturalmente todas sus preparaciones dulces.

Liofilizado sin calor, este producto conserva los aromas y las propiedades naturales de la fruta, sin añadir humedad a sus recetas. Es ideal para su uso en confitería, pastelería, heladería, panadería o infusión.

Características técnicas

• Referencia Sosa: 38787

• Contenido neto: 700 g

• Origen de las manzanas: Francia, Italia, Suiza, Alemania

• Aspecto: polvo amarillo-anaranjado, fino

• Sabor: típico de la manzana fresca

• Solubilidad: hidrosoluble y liposoluble

• Proceso: liofilización sin calor

Ingredientes

100 % pulpa de manzana liofilizada

Alérgenos

Puede contener trazas de: leche y derivados, huevos, soja, frutos secos, apio, mostaza, sésamo, sulfitos.

Aplicaciones recomendadas

• Confitería, bollería, galletas

• Cremas, ganaches, helados, mousses

• Merengues, macarons, bizcochos

• Tés aromatizados, infusiones, salsas dulces

Ventajas del producto

• Aroma intenso y natural

• Coloración suave y auténtica

• Dosificación libre (Quantum satis)

• Sin aditivos, sin conservantes

• Apto para dietas vegetarianas, veganas, halal y kosher

• Producto sin OGM y sin grasas hidrogenadas

Condiciones de conservación

• Temperatura recomendada: 15 a 25 °C

• Conservar en un lugar seco, protegido de la luz

• Conservar en el envase original cerrado

• Duración de conservación: 24 meses desde la fabricación

• La vida útil después de abrir es idéntica si se respetan las condiciones

Valores nutricionales medios por 100 g

El extracto de manzana en polvo proporciona en promedio 1507 kJ (360 kcal) por 100 g. Contiene 4 g de grasas, de las cuales 1,5 g de ácidos grasos saturados. Su contenido en carbohidratos es de 66,5 g, exclusivamente en forma de azúcares naturales. También aporta 2,5 g de proteínas y 0,03 g de sal. La humedad es inferior al 5 %.