Extracto de Fresa en Polvo – Taste Colour – 250 g – Sosa
Añade un sabor afrutado auténtico y un bonito color rojo a tus creaciones con este polvo de fresa liofilizado 100 % natural firmado por Sosa. Integrado en la gama Taste Colour, este polvo está diseñado para profesionales que buscan un aroma intenso, una buena estabilidad al cocinar y una paleta pastel natural.
Diseñada mediante liofilización sin calor, conserva todas las cualidades organolépticas de la fruta. Es ideal para perfumar y colorear tus preparaciones sin añadir humedad.
Características técnicas
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Referencia Sosa: 40392
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Contenido neto: 250 g
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Origen de las fresas: China, Turquía
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Aspecto: polvo fino rojo-violeta
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Sabor: típico de la fresa fresca
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Solubilidad: hidrosoluble y liposoluble
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Proceso: liofilización (sin calor, alta conservación de los aromas)
Ingredientes
100 % fresas liofilizadas
Alérgenos
Puede contener trazas de: leche, huevos, soja, cacahuetes, frutos secos, sésamo, apio, mostaza, sulfitos.
Aplicaciones recomendadas
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Macarons, merengues, sablés, magdalenas
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Cremas, mousses, ganaches, helados
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Pasta de frutas, salsas, tés aromatizados
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Chocolates, rellenos, glaseados, galletas
Ventajas del producto
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100 % natural, sin aditivos, sin conservantes
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Aroma potente incluso después de la cocción
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Coloración natural pastel
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Ideal para dosificación libre (Quantum satis)
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Apto para dietas vegetariana, vegana, halal y kosher
Condiciones de conservación
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Conservar entre 15°C y 25°C en un lugar seco (humedad <60 %)
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Proteger de la luz y de olores fuertes
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Cerrar bien el frasco después de cada uso
Valores nutricionales medios por 100 g
El extracto de fresa en polvo aporta 1466 kJ (348 kcal) por 100 g. Contiene 4,0 g de grasas, de las cuales 0 g de ácidos grasos saturados. Su contenido en carbohidratos es de 56 g, de los cuales 16,3 g de azúcares. El producto también proporciona 8,2 g de proteínas, 4 mg de fibra dietética, y una cantidad insignificante de sal (0,01 g). No contiene colesterol, ni ácidos grasos trans, ni vitaminas añadidas. La humedad es inferior al 5 %.
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