Colorante Alimentario Hidrosoluble Azul Brillante E133 - Formato Profesional 1kg - Silikomart

Referencia: 99.508.02.0000
Marca : Silikomart (Italia)
Formato : Cubo hermético 1000g

Descripción del Producto

El colorante alimentario hidrosoluble azul brillante E133 Silikomart en formato de 1kg es la solución profesional de referencia para obtener azules intensos y luminosos en todas tus creaciones de pastelería y confitería.

Este polvo ultra-concentrado de Brilliant Blue FCF (E133) permite obtener una paleta completa que va desde un azul cielo delicado hasta un azul rey profundo según la dosis aplicada. Su brillo excepcional y su estabilidad notable lo convierten en la elección preferida de los profesionales para crear efectos espectaculares y mezclas coloridas.

Rentabilidad excepcional : Con una dosificación máxima de 0,59 g/kg, este cubo de 1kg permite colorear hasta 1 695 kg de preparaciones, ofreciendo un costo de materia prima insignificante por producto terminado.

Características Técnicas

• Colorante activo: Brilliant Blue FCF (E133)
• Tipo : Polvo hidrosoluble ultra-concentrado
• Solubilidad : Excelente en agua y medios acuosos
• Color obtenido: Azul cielo a azul real intenso
• Dosis máxima : 0,59 g/kg (590 mg/kg)
• Envasado: Cubo plástico alimentario hermético
• Conservación: 24 meses a temperatura ambiente, en lugar seco
• Origen: Silikomart S.r.l - Italia

Aplicaciones Profesionales

Pastelería y postres: Macarons azules, mousses y bavarois, glaseados espejo azul real, cremas pasteleras, merengues coloreados, bizcochos teñidos, pasteles temáticos (Frozen, océano).

Confitería artesanal: Caramelos gelificados, pastas de frutas, caramelos coloreados, malvaviscos azules, azúcares estirados, pastillajes, pralinés decorativos.

Decoración y Cake Design: Pasta de azúcar azul, fondant personalizado, gumpaste para flores (hortensias, nomeolvides), glaseado real, cobertura brillante, efectos acuáticos y oceánicos.

Heladería y Bebidas: Helados y sorbetes, granizados, batidos coloridos, bubble tea tropical, cócteles sin alcohol.

Modo de Empleo Profesional

Preparación

Dilución recomendada: Disolver la cantidad necesaria en un poco de agua tibia (40-50°C) antes de incorporar para garantizar una dispersión uniforme y evitar puntos de color.

Dosificaciones Indicativas

• Tono azul pastel: 0,05 a 0,15 g/kg
• Azul medio (cielo/turquesa): 0,20 a 0,35 g/kg
• Azul intenso (real/marino): 0,40 a 0,59 g/kg (límite máximo)

Técnicas Especializadas

Macarons: Incorporar el polvo a los ingredientes secos antes de tamizar para una dispersión perfecta y cáscaras uniformemente coloreadas.

Glaseado espejo: Añadir al glaseado templado a 35°C para un brillo óptimo y un efecto real espectacular.

Mezclas de colores: Base indispensable para crear verde (con E102 amarillo) o violeta (con E129 rojo).

Para el chocolate: Este colorante hidrosoluble puede usarse con chocolate blanco disolviéndolo primero en lecitina de soja. Sin embargo, para un resultado óptimo en chocolate y grasas, los colorantes liposolubles también disponibles en nuestro sitio están diseñados específicamente para ello y ofrecen una dispersión perfecta.

Ventajas del Producto

Brillo excepcional: El Brilliant Blue E133 ofrece una luminosidad e intensidad incomparables, perfecto para creaciones festivas y espectaculares.

Color primario esencial: Base indispensable para crear tus propios tonos de verde, violeta o turquesa mezclando con otros colorantes.

Estabilidad superior: A diferencia de los colorantes naturales azules, excelente resistencia térmica y a la luz sin alteración.

Calidad Silikomart: Marca italiana de referencia que garantiza concentración constante, pureza óptima y trazabilidad completa lote por lote.

Información Regulatoria

Composición

Ingredientes: Colorante Brilliant Blue FCF (E133)

Nota importante: Este colorante no requiere la mención de advertencia sobre la actividad y atención en niños, a diferencia de los colorantes azoicos.

Etiquetado de sus Productos Terminados

Lista de ingredientes: Indicar "Colorante: E133" o "Colorante: azul brillante FCF"

Dosis: Respetar el límite de 0,59 g/kg en el producto terminado.

Conservación y Almacenamiento

Conservar a temperatura ambiente (15-25°C) en un lugar seco, protegido de la humedad y la luz directa. Cerrar herméticamente después de usar.

Duración de conservación: 24 meses en el envase original cerrado.

Preguntas Frecuentes

¿Cuántas preparaciones puedo colorear con 1 kg? Hasta 1 695 kg a la dosis máxima, aproximadamente 3 300 kg para tonos medios. Excelente rendimiento para producciones de alto volumen.

¿Este colorante requiere una advertencia especial? No, a diferencia de los colorantes azoicos (E102, E110, E129), el E133 no requiere la mención de advertencia sobre la actividad y atención en niños.

¿Este colorante resiste la cocción? Sí, excelente estabilidad térmica de -18°C a +200°C. Ideal para todas las pastelerías horneadas y productos congelados.

¿Puedo usarlo para el chocolate? Técnicamente posible con chocolate blanco, pero los colorantes liposolubles disponibles en nuestro sitio están formulados específicamente para grasas y ofrecen un resultado profesional óptimo.

¿Cómo crear otros colores a partir del azul? Mézclalo con amarillo E102 para obtener verde, con rojo E129 para violeta, o úsalo solo para toda la gama de azules.