Molde 6 Castañas – 110 ml
Silikomart Professional | Gama Fruta 3D
El espíritu “castaña” en postres individuales
Cree postres 3D elegantes y perfectamente definidos con el molde 6 Marrons – 110 ml. Su forma de marrón realista realza sus composiciones otoñales (castaña, chocolate, vainilla, café, ron…) pero funciona todo el año para creaciones exclusivas.
El cortador/impresión de plástico incluido permite detallar inserts (confitados, crujientes) o bases de apoyo ajustadas a la forma.
Características técnicas
-
Dimensiones por cavidad : 72 × 74 × h 40 mm
-
Volumen por cavidad : 110 ml
-
Nombre de cavités : 6 — Volumen total : 660 ml
-
Material : silicona platino 100 % profesional
-
Rango de temperatura : –60 °C a +230 °C (horno, congelación rápida, cámara, abatidor)
-
Compatibilidad : horno, microondas, refrigerador, congelador, lavavajillas
-
Incluye : cortador de plástico para insertos/bases
Puntos fuertes (pastelería y restaurante)
-
Acabado limpio y desmoldeo fácil gracias a la silicona platino de alta densidad.
-
Forma 3D realista de castaña para bocados premium, postres individuales, cáscaras de chocolate.
-
Versatilidad : glaseado espejo, terciopelo de cacao, spray de manteca de cacao, cobertura de chocolate, bizcocho prensado.
-
Repetibilidad : 6 piezas uniformes por tanda, ideal para servicio y tienda.
-
Higiene y durabilidad : limpieza fácil, uso intensivo.
Ideas de uso
-
Postres individuales : mousse de castaña / corazón confitado de grosella negra / base crujiente de praliné.
-
Helados : parfait de castaña y vainilla, cobertura espejo de chocolate con leche.
-
Chocolatería : cáscaras de chocolate rellenas de ganache, praliné, gianduja.
-
Pasta de fruta / confitería : semiesferas texturizadas estilo castaña.
Consejos profesionales
-
Cristalización en frío : vierta, filme, congele al centro para un desmoldeo limpio antes del glaseado.
-
Terciopelo : pulverice mezcla de manteca de cacao/chocolate a ~30–32 °C sobre producto a –18 °C.
-
Inserto ajustado : detalle con el cortador proporcionado para un corazón perfectamente centrado.
Contenido del pack
-
1 molde de silicona (6 cavidades × 110 ml)
-
1 cortador de plástico compatible
Productos Asociados
