Colorante Alimentario en Gel Grosella Espinosa – Rainbow Dust ProGel (25 g)
Dale un toque de naturalidad y elegancia a tus creaciones con el colorante concentrado Grosella Espinosa de la gama ProGel. Este tono único, que evoca el verde tierno y ligeramente terroso de la grosella espinosa, es perfecto para realizar follajes delicados, temas campestres o decoraciones de inspiración botánica. Gracias a su formulación profesional en gel, obtienes un matiz matizado mientras preservas la estabilidad de tus preparaciones.
Un Tono Natural y un Rendimiento Profesional
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Poder Colorante de Alta Precisión: Su fórmula ultra concentrada permite alcanzar matices sutiles o más intensos con una mínima dosis de gel, garantizando un ahorro en el uso.
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Respeto por la Textura: Formulado a base de almidón de tapioca, este colorante no licúa la pasta de azúcar, la pasta de almendra ni la crema de mantequilla. Tus flores y modelados conservan su forma perfecta.
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Envase Ergonómico: El tubo flexible con precinto de seguridad permite una dosificación precisa y una conservación óptima de los pigmentos contra la oxidación.
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Versatilidad de Aplicación: Ideal para colorear galletas, macarons, fondant y cremas. Compatible con Candy Melts (incorporación en pequeñas cantidades).
Consejos de Aplicación y Dosificación
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Uso: Retira el precinto de seguridad, aprieta ligeramente el tubo y deposita una pequeña punta de gel directamente sobre tu preparación.
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Homogeneización: Amasa vigorosamente para las masas o mezcla con espátula para las cremas hasta que el color esté perfectamente distribuido.
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Dosificación Segura: Para una conformidad total con las normas alimentarias, asegúrate de no superar la dosis máxima de 3 g de gel por kg de preparación terminada.
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Certificación y Calidad: Producto certificado Kasher, garantizando estándares rigurosos de fabricación.
Características Técnicas y Composición
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Peso Neto: 25 g.
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Ingredientes: Humectante (E422), agua, colorantes (E102, E155, E133), almidón modificado (tapioca).
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Alérgenos: Producido en un entorno que puede contener trazas de leche, soja, huevo y frutos secos.
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Precauciones: El colorante E102 puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención en niños.
Todo sobre el ProGel Grosella Espinosa (Consejos y Trucos)
¿Por qué usar el "Grosella Espinosa" para tus decoraciones florales? En pastelería floral, el verde puro suele ser demasiado artificial. El Grosella Espinosa contiene un toque de pigmentos ocres (E155), lo que le da esa profundidad orgánica. Es la base ideal para los tallos de flores, las hojas de eucalipto o para crear un efecto de musgo natural en un pastel "tronco de árbol".
¿Es estable el color Grosella Espinosa al hornearse? Sí, los pigmentos ProGel resisten perfectamente las temperaturas del horno. Es el colorante ideal para dar un tono "pistacho natural" o verde tierno a tus galletas y bizcochos, sin que el color se torne gris o marrón apagado tras la cocción.
¿Cómo variar el matiz? Para un verde más primaveral, mézclalo con un toque de ProGel Lemon Yellow. Para un aspecto más "bosque", añade una microgota de Holly Green.
