Emulsión para repostería LorAnn – Red Velvet (118 ml)

Obtenga en un solo paso el sabor y el color icónicos del Red Velvet. Más robusta que un extracto clásico, la emulsión LorAnn ofrece un sabor rico y persistente, resiste el calor y se mezcla fácilmente en todas sus preparaciones.

Puntos destacados

• Aroma + color integrados para un auténtico acabado red velvet.

• Estabilidad al horneado: perfecto para bizcochos, cupcakes, galletas, whoopie pies…

• Soluble en agua: ideal para cremas, glaseados, ganaches, frostings de queso crema.

• Sabor intenso que se mantiene después del horneado y en reposo.

Usos recomendados

• Masa: pasteles, cupcakes, muffins, galletas, brownies.

• Cremas y coberturas: mantequilla, queso crema, chantilly, glaseados.

• Postres: entremets, cheesecakes, verrines.

Dosificación y modo de empleo

• Sustitución 1:1 por un extracto (ej. 1 cdita de emulsión ≈ 1 cdita de extracto).

• 1–2 cditas por 500 g de masa (ajustar según la intensidad deseada).

• Agitar bien antes de usar. Añadir al final de la mezcla para una difusión homogénea.

Ingredientes

Agua, propilenglicol, colorantes: E129, E133, goma xantana, alcohol, aromas naturales y artificiales.
Advertencia: El E129 puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención en niños.

Alérgenos y posibles trazas: puede contener huevo, cacahuete, soja, leche, anhídrido sulfuroso/sulfitos (E220–E228) >10 mg/kg o mg/L (expresados en SO₂).
Sin gluten de trigo.
Contenido: 118 ml (4 fl oz).

Consejos de experto

• Combine la emulsión con un cacao sin alcalinizar para un sabor red velvet auténtico.

• Para un color más intenso, complemente con una punta de colorante en gel rojo.

• Conservar en lugar fresco y seco, frasco bien cerrado, protegido de la luz.